Проверка № 10170701605101 от 10 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "ОШС."
Дата проведения
10 мая 2017 года — 6 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель- оценки соблюдения юридическим лицом требований законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения¸ защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, а также технического регулирования (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года»);
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, а также технического регулирования
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| - Ведущий Специалист-Эксперт Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Республике Карелия В Г. Костомукша, Муезерском, Калевальском И Суоярвском Районах Мелентьева Елена Алексеевна |
Объекты и итоги проверки
Адрес
186930, Республика Карелия, г. Костомукша, ул. Ленина, д. 17А
Дата составления акта о проведении проверки
24 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Муп «Ошс» Казакова Ольга Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В соответствии с требованиями п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при организации питания детей, посещающих лагеря дневного пребывания, обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды | |
Описание
Для порционирования готовых блюд, холодных закусок отсутствуют помещения с температурой воздуха не выше +16 °C и столы с охлаждаемой рабочей поверхностью
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В соответствии с требованиями п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» порционирование готовых блюд, холодных закусок осуществлять в помещении с температурой воздуха не выше +16 °C на столах с охлаждаемой рабочей поверхностью. | |
Описание
Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов отсутствует раздельное холодильное оборудование с маркировкой "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо".
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В соответствии с требованиями п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, обеспечить наличие холодильного оборудования с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.; | |
Описание
Овощная продукция (картофель) хранится с нарушением условий хранения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В соответствии с требованиями п.7.11, 7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить соблюдение условий хранения овощной продукции. | |
Описание
Не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании (морозильный отсек 2-х камерного холодильника, в котором проводится хранение масла сливочного, теста слоеного в заводских упаковках), информация не заносится в "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования"
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В соответствии с требованиямип.7.11, 7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»обеспечить проведение контроля температурных режимов хранения в холодильном оборудовании и занесения информации в "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования". | |
Описание
В туалете для персонала не обеспечены условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. На момент проведения проверки в туалете для персонала не работает электрополотенце, одноразовые полотенца отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 | В срок до 1 июня 2017 года |
| В соответствии с требованиями п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» обеспечить условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены в туалете для персонала | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
186930, Республика Карелия, г. Костомукша, ул. Первомайская, д. 3
Нет данных о результатах проверки