Проверка № 10170700696847 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ ООШ П. ХАРЛУ
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шабалкова О. В. - Зам. Начка То В Г. Сортавала,. . . Р-Ах Управления Роспотребнадзора По Республике Карелия; Минулина - Спец-Т-Эксперт То В Г. Сортавала,. . . Р-Ах; | Пахомова Т.Н. - главный врач ФБУЗ " Ц Г и Э в РК"; Исаева А.А. - зам. главного врача ФБУЗ; Корзун В.А. - зав. лабор-м отд-м; Воронова С.С. - зав. сан-гиг лабор-ей; Коваленко М.А. - зав. отд-м; Киброева Н.Е. - врач по общ. гигиене; Дийкова В.А. - врач по ги |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Карелия, Питкярантский район, п. Харлу, ул. Вторая Речная. 2
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Оздоровительного Лагеря С Дневным Пребыванием Детей Хотемова Виталия Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в производственном цеху пищеблока имеется раковина для мытья рук, не подключенная к канализации, - нарушена целостность гигиенического покрытия стен, потолка в кладовой для хранения продуктов, - неисправно морозильное оборудование; - нарушение поточности технологических процессов; - недостаточно ванн для мытья столовой посуды; - На используемой пищевой продукции отсутствует маркировка, содержащая необходимые сведения о товаре, в т.ч. на капусту, из которой на обед 06.06.2017 г. приготовлен салат из свежей капусты (без термической обработки). - нарушение заполнения учетных форм на пищеблоке (журнал бракеража пищевых продуктов); - проба воды питьевой водопроводной из крана пищеблока не соответствует требованиям п. 3.4.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателю «железо»; - проба готового блюда салат из капусты белокачанной с морковью (без масла), выработанная 06.06.2017 г. и изъятая протоколом изъятия вещей и документов 06.06.2017 г. на пищеблоке оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на базе МОУ ООШ п. Харлу НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическому показателю БГКП (колиформы)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 44. 43 от 29.06.2017 | В срок до 15 сентября 2017 года |
| 1. В соответствии с п. 3.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить централизованный вывод стоков от раковины в производственном цеху пищеблока в систему локальной канализации. 2. В соответствии с п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 и п. 5 5 СанПиН 2.3.6.1079-01 обеспечить должное гигиеническое покрытие стен и потолков в кладовой для хранения продуктов на пищеблоке. 3. В соответствии с п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить поддержание в исправном состоянии холодильного оборудования на пищеблоке. 4. В соответствии с п. п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 и п. 5.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 обеспечить соблюдение поточности технологических процессов, недопущение встречных потоков сырья и готовой продукции в производственном цеху пищеблока. 5. Обеспечить хранение разделочных ножей в соответствии с п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 (непосредственно на рабочих местах на ребре). 6. В соответствии с п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 обеспечить внесение записей о всех поступающих на пищеблок пищевых продуктах в журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и пищевого сырья в полном объеме. 6. Не допускать оборот пищевой продукции с нарушениями требований ч.1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) "ТР ТС 021/2011" | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Карелия, Питкярантский район, п. Харлу, ул. Вторая Речная. 2
Нет данных о результатах проверки