МУ ДО "СШ №2"

- возможность помывки в душе для детей корпусов №4 и №6, где нет душевых, не предоставлена ежедневно, а предоставляется согласно графика (1 раз в 2 дня),

- покрытия полов, дверей некоторых помещений корпусов, некоторой мебели (стулья, в т.ч. в клубе), некоторые деревянные решетки, используемые на полу в душевой не гладкие, с нарушением целостности окраски, затрудняющими уборку влажным способом и дезинфекцию, - не во всех производственных помещениях пищеблока установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители (отсутствуют раковины для мытья рук в горячем цехе, сырьевых цехах), руки моются в раковине для мытья рук, установленной в коридоре пищеблока, - примерный объем готовых блюд в зависимости от возраста детей не принимается в соответствии с Приложением N 8 СанПиН 2.4.4.3155-13 и Примерным меню, утвержденным директором МОУ ДОД «ЦСДЮСШОР» и занижен, - не все работники детского оздоровительного лагеря прошли медицинские осмотры в установленном порядке и привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок - не вся посуда, которая применяется для приготовления и хранения готовых блюд (некоторые котлы для первых и вторых блюд) изготовлена из нержавеющей стали (используются алюминиевые котлы, кастрюли), -Уровни искусственного освещения в помещениях детского оздоровительного лагеря не соответствуют гигиеническим требованиям к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий

- при работе технологического оборудования пищеблока не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, не все производственные столы, кухонная посуда, оборудование, инвентарь имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов , - очистка ведер с пищевыми отходами на пищеблоке не проводится по мере заполнения более чем на 2/3 объема (на момент проверки ведро полное), - в гардеробной для личных вещей и обуви персонала на вешалке с личными вещами висит санитарная одежда, - работники столовой Мясникова В.Г. (кухонный работник), Кирюшкина Т.Л. (мойщица посуды) в 10.00 часов 05.07.2016. не соблюдали требования правил личной гигиены персонала организаций общественного питания - выходили из столовой на улицу в специальной санитарной одежде - результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, не по форме приложения 2 СанПиН 2.4.4.3155-13 (отсутствуют сведения о часе поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, об условиях хранения, о часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов), - в кладовой для хранения сухих продуктов на пищеблоке обнаружены продукты с истекшим сроком годности, - не все пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, - организация питания не осуществляется на основе принципов "щадящего питания", обработка сырых яиц не проводится в соответствии с требованиями, - результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции по форме приложения 5 СанПиН 2.4.4.3155-13, - примерный объем готовых блюд в зависимости от возраста детей не принимается в соответствии с Приложением N 8 СанПиН 2.4.4.3155-13 и Примерным меню, утвержденным директором МОУ ДОД «ЦСДЮСШОР» и занижен, на основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей одного возраста,

– используемое в детском оздоровительном учреждении дезинфицирующее средство «Самаровка» не применяется в соответствии с требованиями - при проведении банного дня 29.06.2016. не осмотрено на педикулез 6 человек

– не соблюдала требования правил личной гигиены для персонала организаций общественного питания: выходила из столовой на улицу в специальной санитарной одежде

– не соблюдала требования правил личной гигиены для персонала организаций общественного питания: выходила из столовой на улицу в специальной санитарной одежде