Проверка № 10150600678923 от 17 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТОЛВОЯРВИ"
Дата проведения
17 августа 2015 года — 10 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Оценка соблюдения законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка в ходе работы лагеря с дневным пребыванием детей
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Объекты и итоги проверки
Адрес
186870 Республика Карелия г. Суоярви, ул. Шельшакова, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
8 сентября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Погребовский Игорь Дмитриевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Примерное меню не согласовано с руководителем образовательного учреждения
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №0016/54-П | В срок до 1 июня 2016 года |
| При организации детского питания обеспечить согласование примерного меню с руководителем образовательного учреждения. | |
Описание
В примерном меню не соблюдаются требования санитарных правил по массе порций, меню составлено без учета физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 июня 2016 года |
| При организации детского питания в примерном меню обеспечить соблюдение требований санитарных правил по массе порций гарниров и вторых горячих блюд; примерное меню. Сбалансировать с учетом физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии. | |
Описание
В примерном меню допускается повторение блюд в последующие 2-3дня
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 июня 2016 года |
| При составлении примерного меню для организации детского питания не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня. | |
Описание
В питании детей используются запрещенные продукты
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 июня 2016 года |
| При организации детского питания не допускать использование пищевых продуктов и приготовление блюд, указанных в приложении 8 настоящих санитарных правил. | |
Описание
В обеденном зале ежедневно не вывешивается меню в котором указаны сведения об объеме и названии блюд
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №115/54-п | В срок до 1 июня 2016 года |
| Ежедневно в обеденном зале обеспечить наличие меню, в котором указаны сведения об объемах блюд и названии кулинарных изделий | |
Описание
Для посетителей и персонала используется общий туалет
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Обеспечить наличие раздельных туалетов для посетителей и персонала | |
Описание
Не своевременно проводится косметический ремонт в помещениях
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Обеспечить проведение косметического ремонта в помещениях кафе-бара по мере необходимости | |
Описание
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| При хранении пищевых продуктов обеспечить строгое соблюдение правил товарного соседства и условия хранения | |
Описание
Разделочный инвентарь не закреплен за цехами, не промаркирован, инвентарь для обработки сырой и готовой продукции хранится совместно
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Обеспечить маркировку разделочных досок и ножей в соответствии с обрабатываемым на них продуктах; обеспечить закрепление разделочного инвентаря за каждым цехом; обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции | |
Описание
Отсутствуют промаркированные емкости и специально выделенное место для обработки яйца
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Обеспечить обработку яйца, используемого для приготовления блюд, в специально отведенном месте, в специально промаркированных емкостях, в последовательности предусмотренной настоящим пунктом санитарных правил | |
Описание
Отсутствует трехсекционная ванная для мытья посуды ручным способом
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Для мытья посуды ручным способом предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, обеспечить режим мытья столовой посуды ручным способом в порядке предусмотренном п. 6.14 настоящих санитарных правил | |
Описание
В моечном отделении нет инструкции по мытью столовой посуды и инвентаря
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| В моечном отделении обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств | |
Описание
Отсутствуют решетчатые полки и стеллажи для просушивания столовой посуды, закрытые шкафы для хранения чистой столовой посуды
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Обеспечить наличие решетчатых полок и стеллажей для просушивания столовой посуды: хранение чистой столовой посуды обеспечить в закрытых шкафах | |
Описание
К работе допущена повар Мухина без личной медицинской книжки с отметкой о предварительном медосмотре, гигиеническом обучении и аттестации
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №116/54-п | В срок до 1 апреля 2016 года |
| Обеспечить прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию и имеющих личную медицинскую книжку установленного образца. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
1186870 Республика Карелия г. Суоярви, ул. Шельшакова, д. 1
Нет данных о результатах проверки