МКДОУ "АУРИНКО"

В отсутствии детей не все песочницы закрываются крышками, или иными защитными приспособлениями

Согласно экспертного заключения № 243 – Г/3 от 20 октября 2015 года используемая в детском саду мебель не соответствует требованиям санитарных правил и норм и росто – возрастным особенностям детей

Расстановка кроватей в спальнях не соответствует требованиям санитарных правил и норм. Так, например, в группах № 2, 5 кровати придвинуты вплотную к стенам спальни

В группе № 2 ветошь для уборки (уборочный инвентарь), храниться открыто, на кране в буфетной

В туалетной, в группе № 2 два полотенца хранятся вне ячейки

Согласно экспертного заключения № 243 – Г/3 от 208 октября 2015 года параметры микроклимата в детском саду не соответствуют требованиям санитарных правил и норм по относительной влажности

На пищеблоке, на чистом ноже овощерезки, засохшие пищевые остатки

На пищеблоке столовые приборы (ложки, вилки), хранятся в кассетнице ручками вниз

На пищеблоке на мойке имеется металлическая мочалка

По предоставленным документам невозможно установить прослеживаемость продукции (укроп и капуста белокочанная), на чеснок и картофель отсутствуют товаро – сопроводительные документы. На маркировочном ярлыке на картофель отсутствует необходимая информация (дата изготовления, условия хранения, сроки годности)

На пищеблоке, на складе, имеются огурцы соленые, в пластмассовых банках с крышками, на упаковке и этикетке которых отсутствует дата изготовления

Во всех предоставленных технологических картах отсутствует ссылка на наименование сборника рецептур. В технологической карте на «суфле из рыбы» в технологии приготовления отсутствуют сведения о температурном режиме приготовления блюда; в технологической карте на омлет натуральный отсутствуют сведения о температуре приготовления на первичном этапе (в карте – при небольшом нагреве), далее указан слишком большой диапазон приготовления блюда от 180 до 2000 С; в технологической карте на перец фаршированный также отсутствуют сведения о температуре и времени приготовления блюда; в технологической карте на рулет мясной с яйцом отсутствуют сведения о времени, температуре приготовления блюда, а также указано, что рулет запекают «в нескольких местах»

На пищеблоке для приготовления пищи используются пищевые продукты, запрещенные для использования в питании детей, а именно: огурцы соленые, состав: «огурцы, вода колодезная, укроп, петрушка, сельдерей, корень и листья хрена, листья смородины, листья дуба, чеснок, красный перец, черный перец горошек, соль поваренная», т.е. в составе имеются острые и жгучие приправы

Согласно экспертного заключения № 243 – Г/З от 20 октября 2015 года предоставленное перспективное меню не соответствует требованиям санитарных правил и норм

При анализе бракеражного журнала установлено, что 16 сентября 2015 года на обед не выдавалась закуска

В детском саду не выполняется норма потребления основных продуктов питания. Так. В меню для детей от 1 до 3 лет дефицит потребления жиров составляет 8, 4 %, дефицит потребления углеводов 50, 4 % (в среднем)

При анализе бракеражного журнала готовой продукции установлено, что имеет место повторяемость блюд, а именно: 02.09.2015 на обед и 04.09.2015 года на обед, 18.09.2015 года и 21.09.2015 года на обед выдавалось «картофельное пюре»

В медицинских книжках персонала отсутствуют полные и достоверные сведения о прохождении профилактических медицинских осмотров в полном объеме.

На входах на территорию и в здание детского сада и в санитарных узлах нет знака о запрете курения