МКОУ "УЛАНЭРГИНСКАЯ СОШ"

1. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.28 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.3.5.4., п.3.5.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Согласно представленного журнала бракеража готовой продукции на завтрак 09.06.2021 года детям выдавалось: помидоры свежие, каша молочная ячневая, кисель, хлеб с сыром с маслом. Однако, на момент проверки (фактическое нахождение на объекте 09.06.2021 г 12 ч 46 мин установлено, что в холодильнике пищеблока осуществлялось хранения нарезанных помидор (остатки от завтрака). Тогда как, для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: реализация на следующий день готовых блюд; замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни. Тем самым завхозом ЛДП не осуществляется контроль за организацией питания в лагере. 2. В нарушение требований ст.11, ст.17, ст.28 ФЗ №52; п.2.4.12 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" В месте приготовления дезинфицирующих растворов отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов.