МКОУ "ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ"

В ходе проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - в нарушение ст.15 ФЗ № 52; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 допускается выдача готовой продукции без разрешения всех членов бракеражной комиссии. В журнале бракеража готовой продукции в графе «подпись членов бракеражной комиссии» стоит только одна подпись. - в нарушение ст.17 ФЗ № 52; п.6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 примерное меню не содержит информацию о энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий. - в нарушение ст.17 ФЗ № 52; п.5.4, п.5.8, п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 - допускается мытье кухонной и столовой посуды в емкостях, предусмотренных для мытья фруктов и хранения крупяных изделий (фото прилагается).

В ходе проверки выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: - в нарушение ст.34 ФЗ № 52; п. 13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 Профилактический медицинский осмотр работниками МКОУ «Октябрьская СОШ», согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Целинном районе от 10.04.2018г №41 пройден не в полном объеме. Не представлена ЛМК директора школы Онаева Б.С.; нет отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у двоих сотрудников (Пахруевой М.С., Наминова С.П.).

В ходе проверки выявлены нарушения изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов: - в нарушение ст.15 ФЗ № 52; ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции - На момент проверки не представлены копии сопроводительных документов на продукты, подтверждающих их качество и безопасность пищевых продуктов.

- вода на пищеблок заносится вручную, отсутствует подводка холодной и горячей воды непосредственно в моечные ванны (внутренний водопровод) через смесители. - Вентиляция естественная. Локальная вытяжная система над источником повышенного тепла (плитой) не оборудована. - в спортзале на потолке имеются трещины, пятна от протечки кровли, штукатурка и побелка отслаивается. Фото прилагается. - Полы деревянные, покрытие полов повсеместно ветхое, имеет нарушения целостности, толстый слой краски, облупленной от воздействия влаги, дезсредств и механического фактора. Требуется замена покрытия пола. Так же следует заметить, что состояние оконных и дверных блоков так же ветхое, деревянные конструкции плотно не закрываются или открываются с трудом. Полы во всех помещениях должны быть без щелей, дефектов и механических повреждений. - классные доски не имеют собственного свечения и не оборудованы местным освещением (софитами, предназначенными для освещения классных досок). - параметры микроклимата (относительная влажность воздуха) в точках замеров №№1, 3, 4, 5 согласно протоколу измерений параметров микроклимата ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Целинном районе от 06.04.2018г №8 не соответствует нормируемым требованиям. - в нарушение ст.24 ФЗ № 52; -результаты измерения освещенности в точке замеров №5 согласно протоколу измерений параметров микроклимата ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» в Целинном районе от 06.04.2018г №9 не соответствует нормируемым требованиям.