МКОУ "УЛЬДЮЧИНСКАЯ СНГ ИМ.О.Д.МУКАЕВОЙ"

- в нарушение п. 5.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 – умывальники не обеспечены бумажными рулонами, жидким мылом, индивидуальных полотенец – 21 ед., при списочном составе на 16.06.2016 г – 25 детей. - в нарушение п. 9.24, приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 – суточные пробы отбираются в количестве менее 100 грамм (салат из капусты белокочанной с растительным маслом). - в нарушение п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 – не заполняется графа «Конечный срок реализации» в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья - в нарушение п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 – не проводится С-витаминизация третьих блюд - в нарушение п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 – допускается прием пищевых продуктов, не имеющих маркировку (отсутствует информация о производителе, адрес производства, сроке изготовления, сроки годности, условия хранения) .на упаковке (полиэтиленовый пакет) вареников с картофелем, в количестве 4 кг; а также на момент проверки не представлена сопроводительная документация, подтверждающая качество и безопасность пищевой продукции на котлеты «Оригинальные» Производитель: ИП Максимова Б.Ц. цех полуфабрикатов г.Элиста (на упаковке отсутствовала информация о дате изготовления), соответственно не ведется бракераж поступающего сырья и пищевой продукции. - в нарушение п.11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 и п.4.1., 5.1., 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 По результатам лабораторных исследований смывов с поверхностей на БГКП, из 20 смывов в 6 (30%) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – смыв с тарелки для 2 блюд, кружка, ложка, нож МВ, нож ОС, нож для Хлеба, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мытья и дезинфекции кухонного инвентаря, оборудования.