МОКУ "ХАР-БУЛУКСКАЯ СОШ"

Для сбора мусора отсутствует металлический контейнер, допускается сжигание мусора. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленных блюд (15.06.2016г. - на обед согласно отметке в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» на обед выдавали «капуста тушенная с мясом», «салат морковный с изюмом», а в отобранных суточных пробах от 15.06.2016 г. обед был представлен «рагу овощное с мясом», «салат из свежих помидоров»), так же отсюда следует, что выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы, а журнал заполняется «формально». При контроле сопроводительных документов на пищевые продукты, поступающие на пищеблок, не представлена сопроводительная документация на следующую пищевую продукцию: груша, пшеничная, геркулесовая крупы, сырки глазированные, творог, сыр российский, зефир. Согласно протоколу лабораторных испытаний №1577 от 23 июня 2016 г., готовый раствор используемого дезинфицирующего средства «Санивап-Р» не соответствует требованиям Инструкции по применению и методам контроля качества по показателю «массовая доля активного хлора», следовательно рабочие растворы дез.средства готовятся не по инструкции - протокол прилагается к настоящему акту. По результатам лабораторных исследований на микробиологические показатели от 20.06.2016г. №74 вода питьевая нецентрализованного водоснабжения не отвечает требованиям: ОКБ в 100 мл – обнаружено (при норме - отсутствие), ТТКБ в 100 мл – обнаружено (при норме - отсутствие) – протокол прилагается к настоящему акту.