МКОУ"СОШ" С.П.ШОРДАКОВО

- в нарушение требований ч.1 ст.32 №52 ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.1.5, гл.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.1.8.СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" не организован производственный лабораторный и инструментальный контроль, не представлены протокола исследований, испытании за 2020-2021г.г.; - в нарушение требовании п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч.7 ст17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" запас овощей и корнеплодов хранится в подвальном помещении здания школы без соблюдения требований к условиям хранения пищевых продуктов, а также соблюдении гигиенических требований по их содержанию, в соответствии с санитарными правилами для организаций общественного питания; - в нарушение требований п. 4.6 главы 4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не промаркированы, без указания названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности. - в нарушение требовании п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов к проверке не представлен журнал ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях согласно приложении № 2 и 3 к настоящим Правилам; - в нарушение п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), абз. 6 и 7 пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" допускается прием продовольственного сырья и пищевой продукции на пищеблок без наличия маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, а именно: сухофрукты -7кг. и яйца-48 шт.; - в нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" на момент проверки из технологического оборудования неисправны одна 2-х конфорочная электроплита и 2 электромясорубки; - в нарушение требовании п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами; - в нарушение требований п. 4.6 главы 4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств не промаркированы, без указания названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности.