ГБОУ "СОШ №6 Г.МАЛГОБЕК"

Строго соблюдать требования к производственному контролю за поступающей и готовой продукцией, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. 2) Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания осуществлять только при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимать.