ООО "КАВКАЗ"

По результатам профилактического визита установлено, что ООО «Кавказ», занимается разведением и содержанием КРС молочного направления и производством и реализацией молочной продукции. При въезде/выезде автотранспорта имеется дезинфекционный барьер, однако на день проведения профилактического визита не был заправлен дезинфекционным раствором для дезобработки шасси и колес автотранспорта. На предприятие отсутствует специально оборудованная навозохранилище, водонепроницаемая площадка с твердым покрытием для обработки, переработки и хранения побочных продуктов животноводства, Отсутствует журнал учета проведения дезинфекции, дератизации и дезинсекции , согласно подпункту 10, 11 пункта 3 ст. 10 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 - Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Не представлен журнал регистрации температурных режимов холодильных и морозильных камер - согласно п. 59. Технического регламента Евразийского экономического союза» «О безопасности рыбы и рыбной продукции» от 18 октября 2016г. №162 - Холодильные камеры для хранения пищевой продукции оборудуются термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры.