ООО "РАДУГА ВКУСА"

При рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024 №1/1274 «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания» выявлены нарушения обязательных требований в кафе – «Папаха» по адресу: г. Махачкала, пр.Р.Гамзатова,64. 1. Не представлены товаро-сопроводительные документы в нарушении п.2.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 2. Не представлены сведения по производственному контролю в нарушении п.2.1 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 3. Не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря, отсутствует маркировка, уборочный инвентарь для уборки туалета не хранится отдельно от другого инвентаря для уборки помещений в нарушении п.2.19 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 4.Не обеспечивается поточность технологических процессов исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции, в нарушении п.2.5 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 5.Не промаркирован производственный инвентарь, в нарушении п.3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 6.Не представлены сведения о соблюдении требований по сбору и обращению с отходами в нарушении п. 2.17 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 7.Загрузка продукции осуществляется со стороны подъезда многоквартирного жилого дома в нарушении п.139 СанПиН 2.1.3684-21. "Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"