ООО "САТУРН"

При рассмотрении материалов по результатам санитарно-гигиенического обследования в рамках совместных мероприятий с МВД на основании письма МВД РД от 16.02.2024 №1/1274 «О мерах по предупреждению отравлений граждан на объектах общественного питания» выявлены нарушения обязательных требований в ресторане – «Пицца-Ха» по адресу: г.Махачкала ул.Хаджи Булача,15 1. Не производится обеззараживание воздуха в помещениях (в зоне), приготовления холодных блюд, в нарушении п.2.14 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 2. Не представлены товаро-сопроводительные документы, отсутствует маркировка на пищевой продукции (овощи) в нарушении п.2.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 3. Не организован производственный контроль в нарушении п.2.1 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 4. Не представлены технологические карты на изготавливаемые блюда в нарушении п.2.8 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 5.Моечные ванны являющиеся источником повышенного выделения влаги не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушении п.2.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 6. Не выделено специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря в нарушении п.2.19 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 7.Не представлены медицинские книжки работников с отметками о прохождении медицинских осмотров, гигиенической подготовки и аттестации в нарушении п.2.21 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 8. Не весь производственный инвентарь имеет маркировку в нарушении п.3.2 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения» 9. Не упорядочено хранение пищевых продуктов, место хранения не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности, не ведется журнал в нарушении п.3.5.3; 3.8; 3.13 СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические правила к организации общественного питания населения»