Проверка № 052105350370 от 17 февраля 2021 года

МКОУ "ТАГЗИРКЕНТСКАЯ ООШ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
17 февраля 2021 года — 18 марта 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ТАГЗИРКЕНТСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан

Цель проверки
Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Амиров Са Нач ТО


Объекты и итоги проверки

Адрес
368317 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА ЛЕВАШИНСКИЙ РАЙОН СЕЛО ТАГИРКЕНТ 05 05026000080

Дата составления акта о проведении проверки
18 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пашаева Нк

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена подпись имеется

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» На объекте не осуществлялся производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов В нарушение п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Производство готовых блюд не осуществлялся в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарно эпидемиологических требований и гигиенических нормативов Отсутствуют утвержденные технологические карты блюд В нарушение п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не все были промаркированы в зависимости от назначения которые должны использоваться в соответствии с маркировкой В нарушении п 51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры В нарушении п 38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещенияхВ помещение для мытья столовой посуды не подведена вода нет канализацииОтсутствуют мойки для посуды

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Составлен протокол об ап ПО СТ 66 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 4810В срок до 1 августа 2021 года
1 Разработать программу и проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП2 Изготовление пищевой продукции производить по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом3Кухонную посуду столы инвентарь оборудование промаркировать в зависимости от назначения4с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд перед раздачей пищи проводить термометрию5Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях6В помещения для мытья столовой посуды подвести воду и канализацию Установить двухсекционные мойки для посуды

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ