МБОУ "СОШ №2"

• Питание организовано не в соответствии с примерным двухнедельным меню (экспертное заключение ФБУЗ «ЦГ и Э в РД» №10-13-1452-2021 от 30.04.2021г), проведена частичная замена блюд в фактическом рационе питания, без учета содержания и соотношения основных пищевых веществ, в том числе по содержанию белков, жиров и углеводов, витаминов и энергетической ценности (п.п.8.1.4, 8.1.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Изготовление блюд осуществляется не по технологическим документам (технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции) разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом (п.2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях (Приложение №2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20) • На момент проверки нарушаются условия хранения пищевой продукции установленные требованиями производителя. Молоко «Новая деревня» 2, 5% мдж, «Нальчикский молочный комбинат» хранится в морозильной камере, при температуре выше допустимой, согласно маркировке условия хранения +/- 4 град. Цельсия. Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции отсутствует термометр, расположенный (встроенный) внутри холодильного оборудования (п.8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Осуществляется прием пищевых продуктов (яблоки, огурцы, картофель, лук) без маркировки (п.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Суточная проба отбирается не в соответствии с требованиями санитарных правил и хранится менее 48 часов (п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Отсутствует «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» (Приложение №2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • На период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и тому подобное) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее чем на 10, 0% в день на каждого человека. (п.8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Организовано питание детей с использованием птицеводческой продукции (тушка цыплят-бройлерная) с истекшим сроком годности. Продукция принадлежит АО «Приосколье», Белгородская область, Валуйский район, г. Валуйки, ул. суржикова, д.112. Товар в ЛОУ поступил со склада МКУ «Махачкалапродукт» с истекшим сроком годности, дата изготовления согласно маркировки 06.06.2021г срок годности не более 9 суток. Товарно -транспортная накладная МКУ «Махачкалапродукт» о поступлении товара от 15.06.2021г. (п. 2.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) • Исследованной пробе смывах с объектов внешней среды отобраны по адресу: РД г. Махачкала пгт. Ленинкент ул. Алиева д. 44 по исследованным микробиологическим показателям БГКП обнаружено, что не соответствует требованиям (СанПиН 2.3./2.4.3590-20) (протокол лабораторных исследований №07958-07962 от 24.06.2021г. и экспертное заключение №10-13-1930-2021г. от 25.06.2021г.) • Исследованной пробе воды, отобранной по адресу: РД г. Махачкала пгт. Ленинкент ул. Алиева д. 44 обнаружено превышение гигиенического норматива по обобщенные колиформные бактерии составила -2, 6 мл., гигиенический норматив отсутствует, общее микробное число составило -57мл., при гигиеническом нормативе не более 50мл., что не соответствует требованиям (СанПиН 2.1.3684-21, СанПиН 1.2.3685-21) (протокол лабораторных исследований №02552 от 21.06.2021г. и экспертное заключение №10-13-1933-2021г. от 25.06.2021г.)

• Не проводится осмотр детей на педикулез (при норме -не реже 1 раза в 7 дней) (п.3.11.8 СП 2.4.3648-20) • Ежедневно не проводится бесконтактная термометрия детей и персонала (п. 3.11.8 СП 2.4.3648-20) • В помещениях, где находятся дети (игровые и кабинет кружковых занятий) отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха (п.3.11.11, п.3.12.2 СП 2.4.3648-20) • Отсутствуют справки о соответствии здоровья детей (форма 079/у) в том числе содержащая сведения об отсутствии контакта в течение 21 дня с больными (п. 3.11.2, п.3.12.5 СП 2.4.3648-20)