МКОУ "КАКИНСКАЯ СОШ ИМ.ГУСЕЙНОВА С.М."

1.Допущены к работе в пищеблоке Магомедова Анисат Аятуллаховна без прохождения обследования на кишечные вирусные инфекции за 3 дня до открытия ЛОУ , Мирзоева Завира Патрудиновна допущена к работе без обследования на гельминты, Азизагаева Насиба Магомедрасуловна допущена к работе без обследования на золотистый стафилококк. 2.Отсутствует примерное двух недельное меню 3.Отсутствуют справки о соответствии здоровья детей (форма 079/у) в том числе содержащая сведения об отсутствии контакта в течение 21 дня с больными (п. 3.11.2, п.3.12.5 СП 2.4.3648-20) 4. Не проводится осмотр детей в ЛОУ на педикулез (п. 3.11.8 СП 2.4.3648-20) 6.В помещениях, где находятся дети (игровые и кабинет кружковых занятий) отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха (п.3.11.11, п.3.12.2 СП 2.4.3648-20) 7.Ежедневное Меню не утверждено руководителем организации (п. 8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 8. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры, в связи с этим не удается определить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков технологическим документам (п.5.1, п.5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 9. В обеденном зале не размещена следующая информация: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; рекомендации по организации здорового питания детей (п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 10.Не соблюдаются требования к питьевому режиму. Дети пьют некипяченную воду из под крана, отсутствуют индивидуальные стаканы. 11.В гигиеническом журнале отсутствует следующая подпись медицинского работника (Приложение №1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 12.Не ведется «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» (Приложение №2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 13.В «Журнале бракеража готовой пищевой продукции» не внесены сведения о дате и часе изготовления блюда и результаты взвешивания блюд (Приложение №3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 14.В «Журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции» не внесены сведения: фасовка, дата час фактической реализации, подпись ответственного лица (Приложение №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 15.Окна помещений не оборудованы москитными сетками (п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20) 16. Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции в одном из холодильников на складе не используется термометр, расположенный (встроенный) внутри холодильного оборудования. (п.8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 17 Не представлены декларации о соответствии на продукцию, товаро-транспортные накладные на продукцию, полученную у поставщика. 18. Не все работники пришкольного лагеря не соблюдают правила личной гигиены , а именно не используются медицинские маски, перчатки. В нарушение п.4.4 СП 3.1.3597-20 "Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" 19. Результаты лабораторных исследований обеденных блюд ( протокол лабораторного исследования от 28.06.2021г. № 07109, ) проведенных на базе филиала ФбУЗа ЦГиЭ в РД в г. Дербенте, выявили несоответствие блюд показателям по энергетической ценности блюда – 620 (гигиенический норматив –от 705 до 822)