Проверка № 052100256711 от 1 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "МУНИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 февраля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Зубаиров За | Ведущий специалистэксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
сМуни Ботлихский район
Дата составления акта о проведении проверки
2 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Джафаров Асхабали Магомедович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен и подписано
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В целом пищеблок по рекомендуемому минимальному перечню оборудования и по набору производственных помещений столовых образовательного учреждения не соответствует в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованиемНеобходимо строительство нового пищеблока отвечающего требованиям п2461 СП СП 24364820 В нарушении раздел 2 п2527 СанПиН 2324359020 п 233 СП 24364820 ст 10 и 14 ТР ТС 0212011 Планировка производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечивается в соответствии с требованиями технического регламента Не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья использованной и продезинфицированной посудыПроизводство готовых блюд не осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол по ст64 КоАП РФ на сумму 10 000 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 1121 | В срок до 1 февраля 2022 года |
Устранение выявленных нарушений |
Описание
В нарушении раздел 2 п216СанПиН 2324359020 В МКОУ не проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра не занесены в гигиенический журнал здоровья отсутствует журнал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол по ст66 КоАП РФ на сумму 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 1121вп | В срок до 1 февраля 2021 года |
Устранение выявленных нарушений |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ