МКОУ "ГУНХОВСКАЯ НОШ"

-В нарушении раздел 3 п.3.2; 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующие особых условий хранения, не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, с использованием термометров (за исключением ртутных). При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени, информация заносится в "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования", (отсутствует журнал) в соответствии с рекомендуемой формой (форма5приложения 10настоящих санитарных правил) -В нарушении раздел 3 п.3.2; 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используют термометр (термометра нет). Температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищи в норме по СанПиНу Горячие блюда (супы, соусы, напитки) - не ниже 75°С, вторые блюда и гарниры - не ниже65°С, холодные супы, напитки - не выше 14°С. Не соблюдаются принципы здорового питания: в накопительной ведомости отсутствует рыба, творог, сметана, мясо, молоко, в мизерном количестве для приготовления блюд. Преобладают макаронные и крупяные блюда и сахар, соль.

-В нарушении п. 3.4.13 СП 2.4.3648-20 раздел 2 п.п. 2.10 и 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В МКОУ "Гунховская НОШ" отсутствует централизованное водоснабжение и водоотведение.