МКОУ "МЕЖГЮЛЬСКАЯ СОШ ИМ. А.БАГДАЕВА"

1.Не осуществляется производственный контроль за питанием школьников в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания (нарушение п.2.1). 2. Прием пищевой продукции осуществляется без товаросопроводительной документации, без документов подтверждающих их соответствие, предусмотренных в том числе техническими регламентами (нарушение п.2.2).3.Для уборки производственных помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, не выделено место хранения. (Нарушение п.2.19) .4. Сбор и обращение отходов не осуществляется в соответствии с требованиями по обращению с твердыми коммунальными отходами. Не представлены документы на вывоз ТБО с актами выполненных работ за период с начала календарного года и за предыдущий год не представлены (Нарушение п.2.17) 5.На пищеблоке отсутствуют разделочные столы для готовой продукции, стол для сырого мяса, первичной и вторичной обработки овощей и фруктов. Отсутствуют мойки для мытья посуды, мытья сырой продукции (обработка сырых продуктов, сырого мяса, кур, яиц, овощей, – Отсутствует ассортимент, утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом, технологические документы, в том числе технологические карты (нарушение п.2.8). 6.Питьевой режим не организован в соответствии с требованиями санитарных правил. 7.Отсутствуют -Гигиенический журнал -Журнал учета температурного режима холодильного оборудования -Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях -Журнал бракеража готовой пищевой продукции(Приложение N 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) - Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции - Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей 8.В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд -9.Отсутствуют теплые туалеты с раковинами для мытья рук, индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранения одежды, обуви и личных вещей отдельно от рабочей одежды и обуви. (нарушение п.3.7) 10.Отсутствуют маркированные емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств. (нарушение п.4.6)

1.Персонал пищеблока ( Маллаева Назират Набиевна –повар, Усманова Диана Магомедрасуловна –кухонный работник) не прошли ежегодную гигиеническую подготовку и аттестацию, в личных медицинских книжках отсутствуют сведение о вакцинации. (Нарушение п.2.21).2.Программа производственного контроля (ППК) не откорректирована с учетом введения новых санитарных правил и приказов: - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». -СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"» и др. -Приказ Минздрава России от 20.01.2021 №29н" Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников , предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»(Зарегистрировано в Минюсте России 29.01.2021 №62277). Ссылка сделана на отмененные санитарные правила. 3. Отсутствуют: -документы, подтверждающие проведение работ по ППК; -документы, подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации, дезинсекции и дезинфекции; -договор на медицинское обследование работников ; -заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации; - Договор на медицинское обслуживание учащихся, учителей и заключительный акт комиссии по медицинским осмотрам отсутствует.