Проверка № 052100170255 от 22 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СИРАГИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
22 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора
в рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, а так же приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 №723
Задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Раджабханова Т. В. | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Дагестан, Карабудахкентский район, с. Сираги
Дата составления акта о проведении проверки
21 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шихшалилов А. М.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Не обеспечивается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, что не соответствует требованиям р.2, п. 2.5.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
--Оборудование, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, что не соответствует требованиям р.2, п.2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи;
-Отсутствует график проведения влажной уборки помещений пищеблока с применением дезинфицирующих средств, на пищеблоке отсутствует рецикулятор для обеззараживания воздуха , что является нарушением ст.29 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. , п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» (Постановление Главгоссанврача РФ от 2 декабря 2020г о внесении изменений в Постановление от 30.06.2020 №16)
-В гигиенический журнал занесены не все сведения, что является нарушением требований п.2.22 , приложение 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-202.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол по ст.6.7 часть 1 КоАП РФ в отношении директора Шихшалилва А. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 22-вн | В срок до 26 августа 2021 года |
Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, --Оборудование, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла оборудовать локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, -иметь график проведения влажной уборки помещений пищеблока с применением дезинфицирующих средств, на пищеблоке установить рецикулятор для обеззараживания воздуха , ч -В гигиенический журнал занести все сведения. |
Описание
Ведомость контроля за питанием ведется не по установленной форме (п. 8.1.2, приложение 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) .
- в виду отсутствия технологических карт на день проверки не представилось возможным оценить соблюдение требований при организации питания, не учитываются требования в части соблюдения требований по энергетической ценности рациона питания и суммарных порций блюд в соответствии с возрастом воспитанников СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.6.1.МР.2.4.0179-20.
-В журнале бракеража готовой продукции не указаны результаты взвешивания порционных блюд, что является нарушением требований приложения №4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Суточные пробы не имеют полной маркировки в соответствии с требованиям п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
-Холодильник для хранения суточных проб , таз для яиц, 2 производственных стола не маркирован в соответствии с требованиям п.3.2., 5.1. СП 2.4.3648-20
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении повара Магомедова А.М. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Штраф на сумму 5000 руб в отношении повара |
Описание
Не оборудовано складское помещение для сыпучих пищевых продуктов , в складском помещении не оборудована система принудительной вытяжной вентиляции, в соответствии с санитарными правилами для организаций общественного питания. ст.24 ФЗ №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., р.2, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи",
-Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудованы термометрами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, п.2.4.6.2. СП-2.4.3648-20
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол по ст. 6.4 КоАП РФ в отношении завхоза Темирханова К.М. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Штраф на сумму 2.000 руб |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ