Проверка № 052100168420 от 11 мая 2021 года

ГКОУ РД "ПЕРВОМАЙСКАЯ СОШ ГУМБЕТОВСКОГО РАЙОНА"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

11 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН "ПЕРВОМАЙСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ГУМБЕТОВСКОГО РАЙОНА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан

Цель проверки

Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании

Объекты и итоги проверки

Адрес

РД. , Бабаюртовский район, п/о Герменчик, с. Первомайское

Дата составления акта о проведении проверки

31 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Юсупов Алихан Гаджиевич

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда имеется в недостаточном количестве не отвечает требованиям СанПин В моечной и буфетных не вывешено инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не осуществляется ежедневно, результаты не заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании , Выдача готовой пищи разрешается без проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля не регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции Непосредственно после приготовления пищи не проводится отбор суточных проб готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5000

Сведения о выданных предписаниях

1. 131-21-в

Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда приобрести достаточном количестве отвечающим требованиям СанПин В моечной и буфетных вывести инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляеть ежедневно, результаты заносить в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании , Выдача готовой пищи разрешать с проведением контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции Непосредственно после приготовления пищи проводить отбор суточных проб готовой продукции (все готовые блюда). Суточная проба отбирать в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции).

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ