МКОУ "ИСОШ"

14 апреля 2021года при проведении внеплановой выездной проверки по вопросу организации горячего питания в отношении Муниципального казённого образовательного учреждения «Инчхинская СОШ» во исполнение приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020г №723 во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020г №Пр-1665 выявлены следующие санитарные правонарушения: -В пришкольной столовой не осуществляется производственный лабораторный контроль, что является нарушением п. 1.8 СП 2.4.3648-20, и п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; -Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья, сырой и готовой продукции, пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая, работающая на сырье, расстановка разделочных столов в горячем цеху произведена без учёта зон и последовательности, что является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20, п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - при обеденном зале не полностью созданы все условия для соблюдения правил личной гигиены обучающимися (пять рукомойников с наливом холодной воды, горячая вода не наливается и установлены 5 электрополотенце); возле рукомойников не установлены дозаторы с жидким мылом, что является нарушением п. 2.6.5 СП 2.4.3648-20; - не установлен вытяжной зонт над моечными ваннами, моечных ванн всего 2, к одной подведена холодная проточная вода, ко второй ванне горячая проточная вода, что является нарушением п. 2, 7, 4, СП 2.4.3648-20; п. 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - в пищеблоке отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - светильники в производственном цехе, складском помещении не снабжены защитной арматурой, в складском помещении не в рабочем состоянии все электроточки. - в недельном рационе отсутствуют вообще рыба, не расшифровывается в журнале бракеража готовой продукции какие салаты выдаются детям. - документация по контролю за качеством и безопасностью организации питания на пищеблоке МКОУ «Инчхинская СОШ» ведется с замечаниями: все журналы систематически не ведутся, в «Журнале бракеража сырых пищевых продуктов и продовольственного сырья» не указывается номер документа, подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта (указывается только номер товарно-транспортной накладной, однако в данной товарно-транспортной накладной не указаны номера документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции), не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, отсутствует подпись ответственного лица; в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не всегда указывается время снятия бракеража, отметку о снятии проб делает 1 человек, а не комиссия в составе не менее трёх человек; представлены «Ведомость контроля за рационом питания» но ежедекадная оценка питания по накопительной ведомости по учреждению не проводится, что является нарушением приложений №1, 2, 3, 4, 5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20; - не разработана программа производственного контроля с указанием перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), с указанием периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний), что является нарушением главы III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20; - при проверке личных медицинских книжек работников пищеблока установлено, что не всеми специалистами охвачены в соответствии приказа №29Н от 28.01.2021г, - не представлен заключительный акт медицинской комиссии по результатам периодических медицинских осмотров работающих, что является нарушением ст. 34 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г., п.42 главы III приложения 3 приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. №302н; - не представлены документы, подтверждающие проведение профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации, что является нарушением п. 2.9.5. СанПиН 2.3./2.4.3590-20; - не представлены документы, подтверждающие планово-регулярный вывоз ТКО организацией, уполномоченной проводить удаление коммунальных отходов, что является нарушением п.2.11.1 СП 2.4.3648-20; Что является нарушением СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" ст. 29, 32; 34 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», часть 1 ст.6.3 КоАП РФ; Лицом ответственным за выявленные санитарные правонарушения является Директор Муниципального казённого образовательного учреждения «Инчхинская СОШ» Аминова Зухра Садиковна

За выявленные нарушения составлены 6 протокола по статьям 6.3 часть 1, 6.4; 6.6, 6.7 часть 1 по которым вынесены постановления от 26.04.2021г за №0267, №0268; №0269; №0270; №0271 на общую сумму 12000 рублей