МКОУ "ХИВСКАЯ СОШ ИМ.М.ШАМХАЛОВА"

1. Работниками непосредственно контактирующий с пищевой продукцией не пройден профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация (зам.директора по АХЧ Гаджиев Г.Х., повар Гаджикурбанова И.А., , посудомойщица Гаджиева Г.Г.) не в полном объеме охвачены прохождение медицинских осмотров специалистами ЛПУ (зам.директора по АХЧ Гаджиев Г.Х., повар Гаджикурбанова И.А., пом. повара Рагимханова посудомойщица Гаджиева Г.Г..) установленным законодательством РФ (нарушение п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Приказ Минздрава РФ от 28.01.2021 № 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса РФ. Перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры". Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций») 2. Отсутствуют графики прохождения медицинских осмотров (Приказ Минздрава РФ от 28.01.2021 № 29н) 3. Не имеется заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров, утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации в установленном порядке (Приказ Минздрава РФ от 28.01.2021 № 29н)

1. Зона (участок) являющийся источникам повышенного выделения в зоне максимального загрязнения не оборудованы локальными вытяжными системами отсутствует зонд над мойкой (нарушение п.2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.7.4. СП 2.4.3648-20) 2. Пищеблок не в полном объеме оснащен техническими средствами (технологическим оборудованием), моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой для реализации технологического процесса (нарушение п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) 3. Отсутствует в складском помещении для хранения продукции прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (нарушение п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) 4. Отсутствует в соответствии приложения № 5 «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» (нарушение СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 5. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции на пищеблоке отсутствует раздельное технологическое оборудование, не в достаточном количестве производственные столы, разделочный инвентарь, посуда (нарушение п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) 6. Уборочный инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не промаркирован (нарушение п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.11.3. СП 2.4.3648-20) 7. Отсутствует специально отведенное место в пищеблоке для хранения моющих и дезинфицирующих средств, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования исключающих их попадание в пищевую продукцию и доступа к ним детей (нарушение п.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.12. СП 2.4.3648-20) 8. Водонагревательное устройство не функционирует, в результате чего отсутствует горячее водоснабжение на мойках (нарушение п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.6.1 СП 2.4.3648-20)

1. На пищеблоке не на всех производственных столах и разделочном инвентаре имеется маркировка. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не храниться раздельно в производственных участках (нарушение п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) 2. Не отобраны суточные пробы, в целях контроля качества и безопасности приготовленной пищевой продукции в соответствии порционнирования блюд и кулинарных изделий. Не имеется маркировка емкостей для отбора суточной пробы осуществляемой назначенным ответственным работником пищеблока (нарушение п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20)