МКОУ "АСАКЕНТСКАЯ НОШ"

В МКОУ «Асакентская начальная общеобразовательная школа» Хивский район 1. Приготовление пищи и кормление осуществляется в помещении 2х3, Продукты хранятся в том же помещении. размещение и размер не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями (нарушение п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20) не оснащен техническими средствами (технологическим оборудованием), моечным оборудованием, отсутствует емкость для набора воды, вода отсутствует, мытье столовой посуды осуществляется на дому у повара. (нарушение СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) Отсутствует инструкция для мытья столовой посуды. Инструкция для мытью Яиц. (нарушение п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20)Для продовольственного (пищевого) сырья на пищеблоке отсутствует раздельное технологическое оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь(нарушение п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) 2. Для профилактики йододефицитных состояний не используется йодированная соль ) отсутствует информационный стенд с информацией о ежедневном меню с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции. Не организован производственный контроль, в том числе с проведением лабораторных исследований ( п. 2.1 СанПиН 2.4.5.3590-20), качества питания. Не организован питьевой режим посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков, устройств для выдачи воды, выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченной питьевой воды. СП 2.4.3648-20.