МКОУ "ДЕГВИНСКАЯ СОШ"

- стены в столовой деформированы, побелены известкой, нет возможности для проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, (п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); Верхняя одежда работников пищеблока хранится в пищеблоке, нет отдельного шкафа или помещения для хранения одежды работников ( п. 3.4. СанПиН 2.3./2.4.3590-20г.) -В питании используется обычная поваренная пищевая соль, без йода ( п.8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Гигиенический журнал(журнал здоровья) не ведется с 29.10.2020г.( несвоевременно вносятся сведения в журнал).( п.2.22 , приложение 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Складское помещение для хранение продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры( п.3.13 СанПиН2.3/2.4.3590-20).(термогигрометром) -На момент проверки санитарное состояние производственных помещений пищеблока неудовлетворительное.( 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений уборочного инвентаря недостаточно, не весь инвентарь промаркирован. Для мытья рук персонала не установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных полотенец (электрополотенец) ( в соответствии с п.3.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); Отсутствует специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря, и дез.средств (п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

--Лабораторные исследования готового блюда показали завышение калорийности завтрак , отклонение от нормы 831, 68 ккал при гигиеническом нормативе-от 470до 587, 5, 5 ккал;в т.ч белки 19.99при норме от 15, 4 до 19, 25 ., углеводы 134, 11 при гигиеническом нормативе от 67 до 83, 75 ., жиры 23, 92 при гигиеническом нормативе от 15, 8 до 19, 75 . ( протокол лабораторных исследований образцов ИЛЦ фФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в РД в г.Каспийске» калорийности завтрак № 01645 от 10.04.2021г: экспертное заключение №18\548 -01-21 от 16.04.2021г что говорит о неправильной закладке блюд.( протокол лабораторных исследований. нарушение п.8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ст. 6 6 КоАП РФ.