Проверка № 052100029153 от 1 марта 2021 года

МКОУ "ГАМИЯХСКАЯ СОШ №1" НОВОЛАКСКОГО РАЙОНА РД ИМ. Х.НУРАДИЛОВА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
1 марта 2021 года — 29 марта 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГАМИЯХСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1" НОВОЛАКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ДАГЕСТАН ИМЕНИ" Х.НУРАДИЛОВА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан

Цель проверки
Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулированиипроведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Чучуева На Специалистэксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
368163 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА УЛИЦА ПЕРВАЯ ДОМ 10

Дата составления акта о проведении проверки
25 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гусейнов Ра

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1Планировка производственных помещений не позволяет обеспечивать последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды нарушение п125 Санпин 2324359020 и 233 СП 24364820 2Производственные столы разделочный инвентарь не промаркированы п32 Санпин 23243590203 Уборочный инвентарь для пищеблока не промаркирован и не упорядочено его хранение п219 СанПиН 23243590204Складское помещение не оснащено приборами для определения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами п313 Санпин 23243590205Не ведется журнал бракеража скоропортящихся продуктов согласно приложения N 5 к СанПиН 23243590206 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в холодильном оборудовании и складских помещениях не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в п38 Санпин 2324359020 7В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд не используется пищевая йодированная соль п816 Санпин 23243590208Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней Приложение N 13 к СанПиН 23243590209Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 01569 от 18032021 протокола 926 от 05032021 г в исследованной готовой продукции комплексный обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям Приложение N10 Таблица 1 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения так каккалорийность занижена и составила 6396 ккал при нормативе от 705 до 8225 ккалбелки занижены составили 197 ккал при норме от 231 до 269 ккал жиры занижены составили 124 ккал при норме от 237 до 276 ккал

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Гусейнов РА

Сведения о выданных предписаниях
1. 23070В срок до 25 марта 2021 года
1В пищеблоке предусмотреть набор помещений для соблюдения принципов поточности приготовления блюд исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды срок 25082021г2Производственные столы разделочный инвентарь промаркировать и использовать строго по назначению срок 25082021г3 Уборочный инвентарь для пищеблока промаркировать и не упорядочить его хранение 4Наладить ведение журнала бракеража скоропортящихся продуктов в соответствии приложения N 5 к СанПиН 2324359020 срок 25082021г 5 Складские оборудовать приборами для определения относительной влажности и температуры воздуха системой приточновытяжной вентиляции срок 25082021г6Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья наладить ведение Ведомости контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой Приложение N 13 к СанПиН 2324359020 и осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней срок постоянно7В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности проводить витаминизацию третьих и сладких блюд в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд использовать пищевую йодированную соль 8В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в холодильном оборудовании и складских помещениях наладить ведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции 9 При изготовлении блюд соблюдать нормы закладки продуктов в пищу срок постоянно

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ