Проверка № 052100029075 от 1 марта 2021 года

МКОУ "ГИМНАЗИЯ КУЛЬТУРЫ МИРА ИМ. А.Д.АДИЛСОЛТАНОВА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
1 марта 2021 года — 29 марта 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ КУЛЬТУРЫ МИРА ИМ. А.Д. АДИЛСОЛТАНОВА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан

Цель проверки
Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулированиипроведение мероприятий по предотвращению вреда жизни здоровью граждан

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Чучуева На Специалистэксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
368017 ДАГЕСТАН РЕСПУБЛИКА ГОРОД ХАСАВЮРТ УЛИЦА ААДИЛСОЛТАНОВА ДОМ 15

Дата составления акта о проведении проверки
25 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Нурадилова Ар

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1Складские помещения не оснащены приборами для определения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами п313 Санпин 23243590202 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в холодильном оборудовании и складских помещениях не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в п38 Санпин 2324359020 3В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности не проводится витаминизация третьих и сладких блюд в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд не используется пищевая йодированная соль п816 Санпин 23243590204Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой и не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней Приложение N 13 к СанПиН 23243590205 Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 01489 от 11032021 протокола 888 от 05032021 г в исследованной готовой продукции комплексный обед калорийность белки жиры углеводы по определяемым санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям Приложение N10 Таблица 1 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологическиетребования к организации общественного питания населения так как калорийность занижена и составила 6836 ккал при нормативе от 705 до 8225 ккалжиры занижены составили 128 ккал при норме от 237 до 276 ккал6Согласно данным экспертного заключения по результатам лабораторных исследований 01476 от 11032021 протокола 889 от 05032021 г в исследованной готовой продукции суплапша обнаружено БГКП колифаги Saureus при гигиеническом нормативе не допускается что свидетельствует о бактериальном загрязнении готовой продукции

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Нурадилова АР

Сведения о выданных предписаниях
1. 23072В срок до 25 августа 2021 года
1 Складские оборудовать приборами для определения относительной влажности и температуры воздуха системой приточновытяжной вентиляции срок 25082021г2Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья наладить ведение Ведомости контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой Приложение N 13 к СанПиН 2324359020 и осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней 3В целях проведения профилактики витаминной и микроэлементной недостаточности проводить витаминизацию третьих и сладких блюд в целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд использовать пищевую йодированную соль 6В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в холодильном оборудовании и складских помещениях наладить ведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции 8 При изготовлении блюд соблюдать нормы закладки продуктов в пищу срок постоянно6Соблюдать режим мытья и дезинфекции кухоннной столовой и чайной посуды разделочного инвентаря срок постоянно

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ