МКОУ "КОЧУБЕЙСКАЯ СОШ №1"

1Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудован приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Кухонная посуда столы инвентарь оборудование не маркирована в зависимости от назначения что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 863 СанПиН 23243590202Уборочный инвентарь хранится в производственном цехе пищеблока что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 п2412 СП 243648203Разделочные доски и ножи не промаркированы в зависимости от назначения с учетом раздельного использования для сырой и готовой к употреблению пищевой продукции не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648204Кухонная посуда не маркирована в СанПиН 2324359020зависимости от назначения что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648205Отсутствует емкости с раствором дезинфицирующего средства для обработки использованных ветошей что является нарушением п46 СанПиН 23243590206Ёмкость для сбора пищевых отходов не промаркирована без крышки что является нарушением п3 статьи 16 ТР ТС 02120117Примерное 2х недельное меню составленоне по форме согласно приложения 8 к СанПиН 23243590208В меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и минеральных веществах Содержание витаминов В1и Fe в блюдах выше нормы содержание витамина А Са Р в блюдах ниже нормы что не соответствует таб1 Приложения 10 к СанПиН 23243590209Примерное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 содержание основных питательных веществ и энергии на прием пищи не соответствует требованиям таб1 приложения СанПиН 232435902010Суммарные объемы блюд в меню составили от 675884гг при норме 700г что не соответствует таб 3 приложения СанПиН 232435902011Потребность в энергии составили от 74648810 ккал при норме 705011725 ккал что не соответствует таб 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020