МБОУ "МЕСТЕРУХСКАЯ СОШ"

Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для мытья кухонной посуды в нарушении раздела 5 п 511 СанПиН 245240908 Производственные столы с устойчивым покрытием к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечающих требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами отсутствует в нарушении раздела 4 п 45 СанПиН 245240908 Количество холодильного оборудования недостаточное холодильное оборудование с маркировкой гастрономия молочные продукты мясо птица рыба фрукты овощи яйцо и тп имеется одна холодильная камера в нарушении разд 4 п 410 СанПиН 245240908 Мытье кухонной посуды не предусмотрено отдельно от столовой посудыВ моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах в нарушении раздел 5 п 54 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего Пол в столовой и стены помещений пищеблока кладовой для овощей охлаждаемых камер моечной не облицованы глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом безвредным для здоровья человека на высоту не менее 15 м в заготовочной пищеблока на высоту не менее 18 м для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств в нарушении разд 5 п 52 СанПиН 242282110 Для контроля температурного режима учебные помещения и столовая не оснащены бытовыми термометрами в нарушении раздела 6 п 62 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях Столовая не обеспечена аптечкой для оказания первой медицинской помощи в нарушении раздела 13 п 1311 СанПиН 245240908

Складском помещении для хранения продуктов питания отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха в помещении хранятся и другие хозяйственные предметы в нарушении раздел 4 п 414 СанПиН 245240908 Для контроля температурного режима учебные помещения и столовая не оснащены бытовыми термометрами в нарушении раздела 6 п 62 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях Уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован и не закреплен за определенными помещениями Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов ведра тазы швабры ветошь не имеют сигнальную маркировку красного цвета в нарушении раздела 12 п 1211 СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях

Пищевые отходы хранят в емкостях без маркировки для пищевых продуктов в нарушении раздел 5 п 520 СанПиН 245240908 Столовые приборы не подвергаются после мытья прокаливанию в духовом или сухожаровом шкафу в течение 10 минут столовые приборы не хранятся в специальных ящикахкассетах ручками вверх в нарушении раздела 5 п 512 СанПиН 245240908 Для мытья посуды допускается использование мочалок а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна в нарушении раздела 5 п 516 СанПиН 245240908 В общеобразовательном учреждении к работе допускаются лица не имеющие соответствующую профессиональную квалификацию в нарушении раздела 13 п 139 СанПиН 245240908