МКОУ "ИРАКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Согласованное двухнедельное меню не представлено Технологические карты к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен на разделочном кухонном инвентаре необходимо обновить маркировку что является нарушением требований п410 п145 форма 1 приложения 10 п166 СанПиН 245240908для мытья посуды имеются тазы не промаркированы раковина для мытья посуды также не промаркирована что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 Журнал бракеража готовой продукции представлен но заполняются не все графы что является нарушением требований п146СанПиН 245240908Суточные пробы на день проверки отобраны но не указано время и час отбора что является нарушением требований п 146 СанПиН 245240908выделено 3 таза емкостью по 10л но не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 Разделочного инвентаря не достаточно всего 3 разделочные доски без маркировки допускается использование пластмассовых досок что является нарушением требований п 412 СанПиН 245240908 Пищевые отходы хранятся в емкости без крышки что является нарушением требований п 520 СанПиН 245240908 Уборочный инвентарь выделен хранится в отведенном месте но не имеет маркировкиВ пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды что является нарушением требований п 54 СанПиН 245240908Дети пользуются одним полотенцем что является нарушением требований п 34 СанПиН 245240908 Журнал Здоровья не представлен что является нарушением требованийСпециальный стенд в обеденном зале не имеется ежедневное меню не представлено что является нарушением требований п624 СанПиН 245240908

Разделочного инвентаря не достаточно всего 3 разделочные доски без маркировки допускается использование пластмассовых досок что является нарушением требований п 412 СанПиН 245240908 Пищевые отходы хранятся в емкости без крышки что является нарушением требований п 520 СанПиН 245240908 Уборочный инвентарь выделен хранится в отведенном месте но не имеет маркировкиВ пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды что является нарушением требований п 54 СанПиН 245240908Дети пользуются одним полотенцем что является нарушением требований п 34 СанПиН 245240908 Журнал Здоровья не представлен что является нарушением требованийСпециальный стенд в обеденном зале не имеется ежедневное меню не представлено что является нарушением требований п624 СанПиН 245240908