МКОУ "ДУРЕГИНСКАЯ НОШ"

Согласованное двухнедельное меню отсутствует в ежедневной менюраскладке отсутствует выход блюд Технологических карт к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен что является нарушением требований п 166 СанПиН 245240908 Контроль соблюдения принципов поточности не соблюдается что является нарушением требований п81 СП 236107901 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное одно помещение режим мытья и дезинфекции дезинфекция не соблюдается нет свежее приготовленных дезрастворов с указанием названия и процентного соотношения что является нарушением требований п 56 СанПиН 245240908 ст 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Журнал бракеража готовой продукции не представили что является нарушением требований п 146 СанПиН 245240908 Суточные пробы не день проверки не отобраны что является нарушение требований п 1411 СанПиН 245240908 Условия обработки кухонной посуды имеются однасекционная мойка для мытья посуды но не промаркированы Условия для соблюдения личной гигиены Для мытья рук детей установлена одна раковина с подведкой холодной воды пользуются одним полотенцем что является нарушением требований п 112 СанПиН 245240908Журнал Здоровья не представлен что является нарушением требований п 147 и приложения 10 СанПиН 245240908 Поваром профилактический медицинский осмотр пройден ног нет отметки о проведенных профилактических прививок против инфекционных заболеваний что является нарушением требований п 139 СанПиН 245240908 Специальный стенд не имеется не представили и меню на один день что является нарушением требований п 624 СанПиН 245240908