МКОУ "МСОШ №1"

Протокол лабораторных исследований образец ИЛЦ фФБУЗ «ЦГ и Э в РД в г Дербент» 04838 от 16112020г экспертное заключение фФБУЗ «ЦГ И Э в РД в Кайтагском районе» 04838 ль 20112020г по результатам лабораторных пищевой продукции Калорийность обеда установленная лабораторным путем превышает норматив на 549 раз результат 5955 при нормативе 5406 процент отклонения 1016 ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

При обеденном зале столовой не установлены умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Рядом с умывальниками не предусмотрены установку электрополотенца не менее 2х и или одноразовые полотенца п 34 СанПиН 245240908 К моечной подведена холодная и горячая проточная вода нет маркировки п57 СанПиН 245240908 Нет отдельного складского помещение для хранения пищевых продуктов те продукты хранятся в столовой пп 211 СанПиН 245 240908 Согласованное двухнедельное меню отсутствует в ежедневной менюраскладке отсутствует выход блюд Технологических карт к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции представлен ведется по установленной форме но нет записей за ноябрь месяц п 145 СанПиН 245240908 ст17 ФЗ от 30031999г Журнал бракеража готовой продукции представлен не ведется по установленной форме п 145 146СанПиН 245240908 Условия обработки кухонной посуды имеются установлена однасекционная мойка для мытья посуды не промаркирована п57 СанПиН 245240908 Соблюдение режима обработки кухонной и столовой посуды обрабатываются с применением моющих чистящих средств В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств пп 54 СанПиН 245240908 Журнал Здоровья представлен но нет записей за ноябрь 2020 годапп 147 142 подпункт 11 СанПиН 245240908Поваром профилактический медицинский осмотр пройден но нет гигиеническое обучение отметки о проведенных профилактических прививок против инфекционных заболеваний п 139 СанПиН 245240908 пп22 25 41 42 Постановления 6 от 05062015гвирусного гепатита А по эпидемическим показаниямСпециальный стенд не имеется не представили и меню на один день п 624 СанПиН 245240908