МКОУ "БАБАЮРТОВСКАЯ СОШ №2 ИМЕНИ Б.Т.САТЫБАЛОВА"

1 объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не обеспечивают исключения встречных потоков сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования в организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил стена в производственном цехе возле моечных ванн на высоту 15м от пола оклеены клеёнкой которая местами имеет дефекты что затрудняет проведение качественной уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств стена над моечными раковинами имеет признаки поражения грибком не проведен текущий косметический ремонт что является нарушением п428 СанПиН 242282110

Примерное двухнедельное меню разработано не в соответствии с требованиями СанПиН 245240908 питание детей осуществляется в первую и во вторую смену в примерном меню в течение 12 дней предусмотрен только рацион обеда 1 день 7день по меню отсутствует салат в недельном рационе отсутствует вообще творог рыба кисломолочные продукты сыр включен 1 раз в рационе второй недели в примерном меню не указывается вид хлеба ржаной ржанопшеничный или пшеничный в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов А и В1 а также FeMg в блюдах завышено а минеральных веществ Ca P занижено рекомендуемая масса порций блюд в граммах не соответствует нормам что является нарушением п 69 п610 п617 п618 п619 СанПиН 2452409083 столовые приборы хранятся неправильно ручками вниз что является нарушением п 513 СанПиН 245240908

При проверке личной медицинской книжки работников пищеблока установлено у Гамидовой ББ отсутствуют сведения о вакцинации против эпид паротита краснухи нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирус отсутствует результат исследования на носительство возбудителей дифтерии у Ибраковой АТ отсутствуют сведения о вакцинации против эпид паротита краснухи дизентерии вирГепатита В отсутствует результат исследования на носительство возбудителей дифтерии нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирус отсутствует заключение врачей стоматолога отоларингола у Исаевой ГГ отсутствуют сведения о вакцинации против эпид паротита краснухи дизентерии вирГепатита А отсутствует результат исследования на носительство возбудителей дифтерии патогенного стафилококка нет отметки об обследовании на носительство вирусных кишечных инфекций норовирус ротавирус что является нарушением п118 СанПиН 242282110 п 139 СанПиН 245240908 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций п15 Приложения 2 к Приказу Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования»

29 не представлены документы подтверждающие проведение профилактических дезинфекции дезинсекции дератизации

Не представлены документы подтверждающие плановорегулярный вывоз ТКО организацией уполномоченной проводить удаление отходов что является нарушением п121 СанПиН 242282110 п18 63 СанПиН 42128469088 «Содержание территории населенных мест»