ОАО"МАХАЧКАЛИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

В санитарнобытовых и производственных помещениях имеются участки на стенах с отбитой плиткой и штукатуркой подлежат срочному ремонту с последующей побелкой или окраской оштукатуренных участков ч6 п1 ст 14 ТРТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не внедрены следующие процедуры1 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции в рамках утвержденной системы ХАССП отсутствуют сведения о проведении контроля за технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве пищевой продукции средствами обеспечивающими необходимой достоверностью и полноту контроля ст10 ст11 п3 пп4 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» На отдельных участках потолка холодильника для хранения готовой продукции помещения для хранения вспомогательных материалов хранения пищевого сырья муки сухого молока крахмал казеинат натрия соль пряности и др отмечаются повреждение наружной поверхности потолков не обеспечено предотвращение от скопления грязи образования плесени и осыпания частиц поверхности потолков ст14 п6 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»

Не все светильники в производственных помещениях имеют защитную решетку сетку рассеиватель или специальные ламповые патроны исключающие возможность выпадания ламп из светильников п52 СП для предприятий мясной промышленности323885 от 27 марта1985г Отсутствуют журналы регистрации прочистки вентиляционных каналов воздухоотводов от технологического оборудования периодичность прочистки не реже 1 раза в год п57 СП для предприятий мясной промышленности323885 от 27 марта1985г Не осуществляется сбор непищевых отходов в специальную тару или в передувочные баки окрашенные в цвет отличающийся от окраски другого оборудования и имеющие надпись об их назначении п87 СП для предприятий мясной промышленности323885 от 27 марта1985г

В составе бытовых помещений не предусмотрено бельевая для чистой санитарной одежды помещение для приема грязной санитарной одежды помещение для личной гигиены женщин комната медосмотра в нарушение п102 СП для предприятий мясной промышленности323885 от 27 марта1989 В производственных помещениях отсутствует туалеты оборудованные шлюзом и вешалкой двери в туалет не самозакрывающиеся отсутствует дезковрик п105 СП 323885 от 27031985г СП На предприятии не представлен график и сведения по контролю эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования инвентаря производственной тары санитарной одежды рук рабочих в нарушение п 77 СП 323885 от 27031985г СП5г

Асфальтобетонные покрытия дорог с нарушением целостности выбоины ямки п23 СП 323885 от 27031985г СП Металлические контейнеры для сбора мусора не установлены на асфальтированные площадки в 3 раза превышающие площадь основания бачков в нарушение п28 СП 323885 от 27031985г Санитарные правила для предприятия мясной промышленности

Полы в холодильном помещении для хранения сырого мяса не покрыты водонепроницаемыми материалами с уклоном в сторону трапов в нарушение п65 СП 323885 от 27031985г Санитарные правила для предприятия мясной промышленности В холодильнике для хранения сырого мяса с охлаждающих батарей не удалена снеговая шуба в нарушение п 975 Санитарные правила для предприятия мясной промышленности Производственные и складские помещения нуждаются в текущем ремонте и с одновременной их дезинфекцией в нарушение п 66 СП 323885 от 27031985г Санитарные правила для предприятия мясной промышленности

Не представлен утвержденный список контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам и поименные списки контингентов сотрудников разработанные на основании утвержденного контингента работников а также не представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации пп 19 20 2122 42 Приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда Работники организации не прошли аттестацию гигиенических знаний в нарушение п 144 СП 323885 от 27031985г