МКОУ "НОВО-ГЕОРГИЕВСКАЯ СОШ"

1 отсутствует система вытяжной вентиляции производственных помещений технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции что является нарушением п212 п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 отсутствуют оборудованные холодным и горячим водоснабжением умывальники перед обеденным залом что является нарушением п343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 используется столовая посуда с дефектами сколы что является нарушением п2462СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил в производственном цехе стены выше панелей и потолок окрашены водоэмульсионной краской не выдерживающей обработку влажным способом с применением моющих и дез средств имеются дефекты пола в обеденном зале что является нарушением п216 СанПиН 2324359020 п25 СП 24364820 п5 статьи 14 ТР ТС 02120115 в производственном цехе пищеблока отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха что является нарушением п214 СанПиН 2324359020 п2462 СП 243648206 в примерном меню рекомендуемая масса порций блюд фрукты вторые блюда хлеб пшеничный и суммарные объемы блюд по приемам пищи обед не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 3 к СанПиН 2324359020 в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов В1 и железа завышено а А и С занижено что является нарушением п812 СанПиН 23243590207 не проводится Свитаминизация третьих и сладких блюд что является нарушением п816 СанПиН 2324359020 8 в ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале не указываются наименование приема пищи масса и калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 23243590209 в примерном 2х недельном меню нормы физиологических потребностей в пищевых веществах белки жиры углеводы и энергетической ценности не соответствуют требованиям приложения 10 таблицы 1 к СанПиН 2324359020 10 не представлена программа производственного контроля с определением контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее изготовления что является нарушением пп3 п3 статьи 10 ТР ТС 021201111 суточные пробы отбираются и хранятся не в соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 емкости для хранения суточных проб не промаркированы 12 В холодильнике хранятся яйца с загрязненной скорлупой что является нарушением п8 приложения 6 таблицы 1 к СанПиН 2324359020