ООО " ДАГФИШ "

-ООО "Дагфиш" не представлен договор на проведение лабораторных исследований и испытаний с лабораторией, аккредитованной в установленном порядке на 2018-2019г. на весь перечень и объём ККТ (п.2.5 СП 1.1.1058-01) -для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции изготовителем не определяется перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям - не представлены результаты лабораторных исследований микроклимата, освещенности, шума, воды, упаковочных материалов, дезсредств, смывов с оборудования, инвентаря, посуды, рук персонала, санитарной одежды, воздуха закрытых помещений, холодильных камер (п. 1;2;3;4;5;6 и в п. 1, 2, 3, 4 подраздела «Микробиологический контроль» раздела программы производственного контроля «Номенклатура, объемы и периодичность лабораторного контроля в аккредитованной лаборатории») (нарушение ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). -Не в полной мере проводится производственный контроль за качеством изготавливаемой продукции на соответствие требованиям, установленным ТР ТС 021/2011 и техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции- ТР ТС 029/2012, ТР ЕАЭС 040/2016. -Не представлены результаты лабораторных исследований готовой продукции, сельди соленые, рыбы лососевые соленые, рыбы холодного копчения, рыбы лососевые и сиговые холодного копчения, рыба горячего копчения, проведённых аккредитованной лабораторией в 2018 г., а именно не проведены исследования продукции на токсичные элементы, антибиотики, пестициды, гистамин, бенз(а)перен, полихлорированные бифенилы, нитрозамины, радионуклиды, микробиологических показателей в полном объеме: дрожжи, плесень, сульфитредуцирующие клостридии) (нарушение пп. 3 п. 3; п.п 6 п. 3; п. 11 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).