Проверка № 05170700984260 от 1 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "КАРАБАГЛИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение исполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Копытова Л. В. | Заместитель начальника отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тарумовский район, с. Карабаглы, ул. Новая, 2
Дата составления акта о проведении проверки
19 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Приказа О Проведении Проверки Ознакомлен(Ы): (Заполняется При Проведении Выездной Проверки) Директор Мкоу «Карабаглинская Средняя Общеобразовательная Школа» Наникова Александра Рафаэловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой для мытья рук персонала не установлены умывальные раковины. Отсутствуют шкафы для хранения личных вещей и санитарной одежды персонала (п. 13.2, 13.6)
Примерное меню разработано не в соответствии с требованиями санитарных правил - не со-держит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. (п. 6.10)
Столовая не обеспечена аптечкой для оказания первой медицинской помощи. (п. 13.11)
Для контроля за качеством поступающей продукции не делается запись в журнале бракера-жа пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил). (п. 14.5)
Результат бракеража готовой пищи регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинар-ной продукции" ведущегося не в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). (п. 14.6)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ДЛ ст. 6.3 ДЛ ст. 6.4 Г ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Наникова А.Р. Наникова А.Р. Наникова С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 063-17 от 19.05.17 | В срок до 1 августа 2017 года |
| Приобрести металлические кассеты для хранения столовых приборов. (п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08) Выделить специальное место и приобрести отдельные емкости для обработки яиц. (п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08) Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Холодильное оборудование обеспечить контрольными термометрами. (п.14.14 Сан ПиН 2.4.5.2409-08) Примерное меню разработать в соответствии с требованиями санитарных правил. (Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.) (п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08) Строго соблюдать режим мытья посуды: Вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ванна. (п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08) Столовые приборы после мытья ополаскивать в проточной воде и прокаливать в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут. Кассеты для хранения столовых приборов подвергать ежедневной обработке с применением моющих средств, последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. Обеспечить хранение столовых приборов - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх (п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08) На пищеблоке создать условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Для мытья рук установить умывальные раковины. Персонал обеспечить специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. Установить шкафы для х | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тарумовский район, с. Карабаглы, ул. Новая, 2
Нет данных о результатах проверки