ООО "САНАТОРИЙ "ЛЕЗЗЕТ"

Не представлен договор на техническое обслуживание мед.техники санатория ООО «Леззет». -Не представлена сопроводительная документация на грязи, парафин для грязелечения и парафинотерапии

-В 2-х кабинетах парафинотерапии, грязелечебнице, ванном отделении, бассейне кафель на полу местами разбит, требует замены, что является нарушением требований гл.4 п.4.2 СанПиН 2.1.3.2630-10

В столовой недостаточно дезинфицирующих средств. Отсутствует инструкция по приготовлению 0, 5 % раствора хлорамина дезинфицирующего раствора. На емкостях с дез. растворами в лечебном корпусе, столовой отсутствует дата приготовления 1% раствора Самаровки, назначение, предельный срок годности раствора, что является нарушением требований п.6.21 СП 2.3.6.1079-01

В столовой на уборочном инвентаре маркировка неполная, стертая, отмечается использование не по назначению помещений, не обеспечено его хранение, что является нарушением требований п.п. 5.13 Сан ПиН 2.3.6.1079-01

-Технологическое и холодильное оборудование требует замены, недостаточно, отсутствует эл. картофелечистка. Для приготовления пищи используют газовые плиты. Емкости для хранения пищевых отходов не имеют крышек, не маркированы.Используется столовая посуда с щербинами

В столовой кухонный и разделочный инвентарь закрепленный за каждым цехом (доски, ножи, тазы) в соответствии с обрабатываемым на них продуктов не имеют четкую маркировку например: СМ» - сырое мясо, «СР» - сырая рыба, «СО» - сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВР» -вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия, «Зелень», «КО» -квашеные овощи, «Сельдь», «X» - хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия. Журнал бракеража сырой продукции ведется не по установленной форме,

На пищеблоке на холодильные установки не заведены журналы учета температурного режима холодильного оборудования .Не все холодильные установки обеспечены дополнительными термометрами