ГБУ РД КЦСОН В МО "АХТЫНСКИЙ РАЙОН"

На принятые в пищеблок ГБУ РД КЦСОН в соответствии с накладной от 02.05.2017г. пищевые продукты отсутствуют документы, подтверждающие безопасность и качество – декларации о соответствии, в нарушение п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее СП 2.3.6.1079-01). Договор купли продажи заключен с ИП Агабековым И.Р. ИНН 050401357338.

На кухне установлены 2 не маркированных металлических стола, на них не разграничены зона обработки готовой и сырой продукции, в нарушение п. 8.4 СП 2.3.6.1709-01. На кухне отсутствует аптечка для оказания первой медицинской помощи, в нарушение п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. Суточная проба от приготовленного блюда снимается с нарушением требований СП 2.3.6.1079-01 п. 9.1 , на банках с отобранными блюдами отсутствует наименование блюда, время изготовления, ФИО отобравшего суточную пробу и подпись ответственного лица. Отсутствует холодильник для хранения суточной пробы, в нарушение п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01, всего два холодильных оборудования установлены в складском помещении, в них не контролируется температурный режим, не оснащено термометрами. Складское помещение не оснащено прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха (гигрометр). В учреждении ГБУ РД КЦСОН отсутствует гардеробная, на момент проверки верхняя одежда персонала кухни хранится в столовой, в нарушение п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01. Ежедневно перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей на наличие гнойничковых заболеваний, в нарушение п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01. Уборочный инвентарь для уборки помещений пищеблока (кухни, столовой, складского помещения) не промаркирован, в нарушение п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. В учреждении ГБУ РД «КЦСОН» не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий, Программ (план) производственного контроля нуждается в корректировке, не согласована с госсанэпидеслужбой, в нарушение п. 14.1-14.3 СП 2.3.6.1079-01.

Отсутствует информация о прохождении медицинских осмотров сотрудников, занятых на работе с ПЭВМ в соответствии с п. 3.2.2.4 Приказа Минздравсоцразвития №302-н, Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 05.12.2014) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, не представлен заключительный акт по результатам.