МБОУ "ИНГЕРДАХСКАЯ СОШ"

Совершил административные правонарушения, выразившиеся в том, что при плановой проверке Ингердахской СОШ установлено: 3.3. В производственном помещений не установлена раковина, моечные ванна с подводкой холодной и горячей воды через смесители. 3.4. При обеденном зале столовой установлен умывальник из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками не предусмотрено установку электрополотенца (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца. 4.5. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечают требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. 4.6. Не имеются стеллажи, подтоварники для хранения пищевых продуктов, посуды, инвентаря с высотой от пола не менее 15 см. 4.10. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке не используется раздельные и специально промаркированное оборудование, разделочный инвентарь, и кухонная посуда: - холодильное оборудование с маркировкой: "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п.; - производственные столы с маркировкой: сырые продукты и готовые продукты и третий стол для хлеба. - разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) с маркировкой: "СМ", "СК", "СР", "СО", "ВМ", "ВР", "ВК" - вареные куры, "ВО", "Г", "З", "X", "сельдь"; - кухонная посуда с маркировкой: "I блюдо", "II блюдо", "III блюдо", "молоко", "СО" "СМ", "СК", "ВО", "СР", "крупы", "сахар", "масло", "сметана", "фрукты", "яйцо чистое", "гарниры", "X", "З", "Г" и т.п. 4.11. Для порционирования блюд необходимо используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. 4.14. Не имеется складско е помещение для хранения продуктов, имеющее помещение не оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. 5.4. Мытье кухонной посуды не предусмотрено