Проверка № 05170700634029 от 1 февраля 2017 года

"ГИМНАЗИЯ №1 ИМ. А.А. ПАШАЕВА"

Плановая проверка
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 февраля 2017 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ №1 ИМ. А.А. ПАШАЕВА" ГОРОДСКОГО ОКРУГА "ГОРОД ДЕРБЕНТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Дагестан

Цель проверки
Соблюдение исполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Курбанова З. Ф. Ведущий Специалист-Эксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Дербент, ул. Г. Гасанова 5

Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вагидов Эмин Мустафаевич

Информация о выявленных нарушениях
Описание
-Столовая не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами (не менее двух комплектов на одно посадочное место), складское помещение для хранения круп не оборудовано прибором для определения относительной влажности, что является нарушением п.4.7. п.4.14. СанПиН2.4.5.2409-08 -В столовой аптечка для оказания первой медицинской помощи не укомплектована, п.13.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Чистые столовые приборы хранятся ручками вниз, что является нарушением п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. -Питьевой режим в столовой установлен кулер, отсутствуют отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды (стаканов), что является нарушением п.10.5 СанПиН СанПиН 2.4.5.2409-08. -Не на всех осветительных приборах на кухне имеется защитная арматура. -Кухонные работники не обеспечены в количестве не менее трех комплектов на одного работника санитарной одеждой, что является нарушением п.13.3 СанПиН 2.4.5.2409-08. емкость для дезинфекции посуды и инвентаря не маркирована в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, отсутствуют дезинфицирующие средства и растворы, отсутствует шкаф для хранения хлеба, хлеб хранится в бумажной коробке, в холодильном оборудовании для хранения масла отсутствует термометр, т.е не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов, столовые приборы хранятся что является нарушением СанПиН 2.4.2.2821-10; п.3.2, п.3.3. п.4.14. п.5.8, п.5.10, п.5.14, п.14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
5000

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
- Расписание составлено без учета дневной и недельной умственной работоспособности, и шкалы трудности учебных предметов, так в 11 классе максимальная учебная нагрузка приходится на понедельник(48б) и предпоследний день недели- пятницу ( 45 балл), тогда как при правильно составленном расписании уроков наибольшее количество баллов за день по сумме всех предметов должно приходиться на вторник и (или) среду. В 10 классе максимальная учебная нагрузка приходится на понедельник(45баллов) и на пятницу (46 баллов), что является нарушением п.10.7., 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10. - Нарушены требования к расстановке ученической мебели. Не соблюдается расстояния между рядом столов и наружной продольной стеной, между рядом столов и внутренней продольной стеной, учебное помещение не оснащено бытовым термометром, для контроля температурного режима, что является нарушением СанПиН 2.4.2.2821-10 гл.5 п.5.3;5.4;5.5;5.6;6.2 -Ученическая мебель ветхая, столы и стулья изношены, не соответствуют росто-возрастным особенностям детей, что также сказывается на их осанке, что является нарушением гл.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 -Рабочие места обучающихся в компьютерном классе не оборудованы. Выявленные административные правонарушения являются нарушением СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 « Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» п.11., ФЗ РФ №52 от 30.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 28

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч.1 ст.6.7
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
3000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
-Отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий., отсутствуют результаты лабораторного исследования питьевой воды, что является нарушением п.18., СП 1.1. 1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических ( профилактических) мероприятий» -Договор на дезинфекцию, дератизацию, дезинсекцию не представлен. Акты выполненных работ не предъявлены, что является нарушением СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих».п.5.23. СанПиН2.4.5.2409-08 -Не предъявлены акты выполненных работ, подтверждающих ревизию внутренних сетей водопровода; Не предъявлены акты выполненных работ, подтверждающих проведение ревизии вентиляционных систем; Не предъявлены инструкции по условиям сбора, накопления и временного хранения отходов, в том числе медицинских, что является нарушением СанПиН 2.4.2.2821-10, СанПиН 2.1.7.2790-10.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.3
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1000 руб

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
-Из фактически имеющихся работников -71человек, предъявлены личные медицинские книжки на 56, у 4-х личные мед.книжки отсутствуют(Алиев Гусейн Экберович, Асланов Фикрет Назимович, Пашаев Девлет Рустамович, Мисирханова Джульета Идрисовна), в остальных 13 мед.книжках отсутствуют сведения о прохождении мед.осмотра, отсутствует информация о проф.прививках, лабораторные исследования , а также не соблюдаются сроки прохождения персоналом санитарного минимума с последующей гигиенической аттестацией, что является нарушением Приложения №2 Приказа 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры(обследования), ст.34, 36 ФЗ №52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Гимназия не обеспечена дезинфицирующими средствами, что является нарушение ФЗ №52 ст.29

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.3
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
Нарушены требования к искусственному освещению, а именно: значительно занижен уровень искусственного освещения в учебных помещениях (кабинет лезгинского языка, кабинет табасаранского языка, 4 «а» класс, 4 «б» класс), а также уровень искусственного освещения не соответствует в процедурном кабинете и в пищеблоке (Протокол лабораторно-инструментальных исследований от 08.02.2017г.№ 34), что является нарушением СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий». -В санитарных узлах не установлены держатели для туалетной бумаги, рядом с умывальными раковинами не размещены электро - или бумажные полотенца, мыло СанПиН 2.4.2.2821-10. - Значительная часть осветительных ламп(лампы накаливания, энергосберегающие лампы) в основных и вспомогательных учебных помещениях перегоревшие.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.4
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
Нарушены требования к микроклимату учебных помещений кабинет лезгинского языка t-15, 9; кабинет табасаранского языка t-16; кабинет 4 «А» t-16; кабинет 4 «Б» t-17; в столовой t-14; в процедурном кабинете -15 градусов (Протокол лабораторно-инструментальных исследований от 08.02.2017г.№ 33), что является нарушением СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» . К помещениям начальных классов не подведено водоснабжение, не установлены умывальные раковины с подводом холодной и горячей воды и канализации, что свидетельствует о невозможности соблюдать правила личной гигиены учащимися.гл.4 п.4.27, 8.1, 8.2 -Отсутствуют отдельные кабинеты химии, физики, лаборантские. Отсутствуют мастерские трудового обучения п.5.8.; п.5.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 Не обеспечены горячим водоснабжением кабины личной гигиены учащихся (туалеты), помещения медицинского назначения, что является нарушением п.8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 - Полы перед входом в 4 «б» класс проваливаются, подоконники просели (кабинет лезгинского языка). -Стены в коридорах имеют трещины и деформации, полы ветхие, требуют замены, что является нарушением гл.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 - Не выделены и не оборудованы спортивные площадки в соответствии с программой проведения спортивных занятий, не созданы условия для проведения спортивных занятий, нарушены требования к физическому воспитанию, что является нарушением СанПиН 2.4.2.2821-10 п.3.3.;4.13 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». Из спорт.площадок имеется футбольное поле без травяного покрытия, что является нарушением п.3.3 СанПиН 2.4.2.2821-10-Высота спортивного зала 3м 10см, что не соответствует требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10 п.4.13.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.4
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
10000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
Занижена калорийность питания, полнота вложения в пробе обеда за счет занижения жиров 18, 1%(не более 26, 9) , белков 30 (не более 43, 3г.), углеводы 65 (не более 89, 9г.).( Протокол лабораторного исследования № 0236 от 10.02.2017г), что является нарушение СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1000 руб.

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
-Внутренняя отделка стен прививочного кабинета и кабинета врача не соответствует требованиям п.4.4.СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». -Отсутствует положительное санитарно-эпидемиологическое заключение на медицинский блок, что является нарушением СанПиН2.1.3.2630-10 -Медицинским оборудованием и инвентарем не обеспечены в достаточном количестве, аптечки для оказания первой медицинской и до врачебной помощи не укомплектованы не проводится их своевременное пополнение, отсутствует аптечка анти-вич, что является нарушением п.13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 -Не подведено холодное централизованное и горячее водоснабжение и канализация к помещениям медицинского блока, что является нарушением п.8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10; гл.5 СанПиН 2.1.3.2630-10.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Федеральный суд
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.4
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административное приостановление деятельности медблока сроком на 20 суток

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0
Описание
-Не подведено горячее водоснабжение к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, а также к котломойке. Холодная вода подается к котломойке через шланг протянутый от мойки кухонного инвентаря, раковина для обработки рыбы деформирована, протекает, над раковиной для первичной обработки яиц отсутствует кран для мытья яиц, что свидетельствует о том, что не проводится мытье и дез.обработка яиц перед применением, что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. -Отсутствуют умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец, что является нарушением п.13.1, 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Умывальные раковины в столовой для мытья рук учащихся не обеспечены подводкой к ним горячей воды через смесители, что является нарушением п.8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10. -Внутренняя отделка стен столовой требует проведения ремонтных работ. Стены не гладкие, с трещинами, сыпятся, не допускающие проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Покрытие стен, полов ветхое, подлежат капитальному ремонту, линолеум в латках, подлежит замене. Покрытие пола в горячем цеху подлежит также замене, так как плитка в нескольких местах отсутствует. -В гимназии организовано дополнительное горячее питание в 1-4 и 5классах за счет родительских средств. Не предъявлены товарно-транспортные накладные, сертификаты соответствия, удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов, что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 гл.6 п.6.26. Представленное примерное десятидневное меню не соответствующего образца, не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте. Не проводится бракераж готовой и сырой продукции, меню-раскладки на каждый день отсутствуют, представлено только на 08.02.2017г. не правильно

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
В федеральный суд
2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст.6.6
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Административное приостановление деятельности пищеблока сроком на 20 суток

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-18-17В срок до 7 августа 2017 года
1. Иметь согласованное с ТО Управления Роспотребнадзора по РД в г. Дербенте примерное 2-х недельное примерное меню установленной формы Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 2. Издать приказ о создании бракеражной комиссии. В журнале « Бракераж готовой кулинарной продукции иметь подписи всех членов бракеражной комиссии. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 3. В обеденном зале вывесить меню с указанием объема пищевых продуктов, кулинарных изделий. Иметь меню-требования с указанием раскладки по пищевым продуктам и выхода блюд Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 4. Иметь инструкцию по режиму мытья кухонной посуды и инвентаря, столовой посуды и чайной посуды Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 5.Обеспечить контроль качества поступающих пищевых продуктов, контроль качества готовой кулинарной продукции, иметь журнал « бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», « бракераж готовой кулинарной продукции», журнал « здоровье». Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 6. Иметь программу производственного контроля. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно 7. В холодильниках для хранения пищевых продуктов иметь «спиртовые» термометры. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 8.Обеспечить подводку горячего водоснабжения к моечным ваннам для мытья столовой посуды и инвентаря, над имеющимися мойками установить краны со смесителями для подачи горячей и холодной воды. Срок 07.08.2017. 9. В складском помещении иметь оборудование для измерения температуры и влажности помещения. Срок исполнения: 07.08.2017г и постоянно. 10.Заменить мойку для обработки рыбы, над раковиной для первичной обработки яиц установить кран с подачей холодной воды. Срок с 16.02.2017г.и постоянно. 11.Промаркировать емкость для дезинфекции посуды и инвентаря. Приобрести шкаф для хранения хлеба. Срок 07.08.2017г. 12.Осветительные приборы на пищеблоке оборудовать защитной арматурой. Срок 07.08.2017г. 13.Установить умывальные раковины для мытья рук персонала с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями. Срок 0

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
г. Дербент, ул. Г. Гасанова 5

Нет данных о результатах проверки