МКДОУ "ТЕБЕКМАХИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СОЛНЫШКО"

В нарушение п.п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций». Отсутствует входной контроль поступающих продуктов питания. Отсутствует журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (Приложение N 5), который должен хранится в течение года. В нарушение п.п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций» не проводиться витаминизация блюд с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков должно проводиться искусственная C-витаминизация. Искусственная C-витаминизация в дошкольных образовательных организациях (группах) осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15 °C (для компота) и 35 °C (для киселя) непосредственно перед реализацией. В нарушение п.п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций» Отсутствует контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании оно должно осуществляется ежедневно, результаты должны заносится в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, который хранится в течение года. В нарушение п.п. 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций» технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения.(зав. МКДОУ письмен