ГКУ РД РЦДПОВ (ГОРОД МАХАЧКАЛА)

Помещения коридора перед палатами для пациентов, ординаторской, спортивного зала, бассейна нуждаются в проведении ремонтных работ (в коридоре перед палатами отмечается участок с нарушенной целостностью стен, в ординаторской нарушенной целостностью потолков, в спортивном зале краска на деревянной поверхности пола стерта, на стенах под потолком участки со следами подтеков что является нарушением ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Производственные, вспомогательные помещения пищеблока не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"

Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход меж-ду кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами

Обеспеченность моечными ваннами недостаточная, не созданы условия для мойки и обработки столовой посуды в нарушение .

Не разработана и не утверждена руководителем предприятия программа производственного контроля за соблюдением сани-тарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий. Производственный контроль не организован. Не представлен договор на проведение производственного лабораторного контроля с аккредитованной организацией.

Не представлен перечень контингентов работников, подлежащих периодическим и (или) предварительным осмотрам Не представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников, что является нарушением

Выдача готовой продукции допускается без контроля бракеражной комиссии в составе не менее 3-х человек В холодильнике для хранения суточных проб отсутствуют термометры, в связи с чем контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не ведется

Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, по-ступающих на пищеблок ведется не по форме, установленной формой 1 приложения 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08. Не указыва-ются дата и час поступления продовольственного сырья и пи-щевых продуктов, количество поступившего продовольствен-ного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, шту-ках), номер документа, подтверждающего безопасность приня-того пищевого продукта, результаты органолептической оцен-ки поступившего продовольственного сырья и пищевых про-дуктов, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час фактической реализации про-довольственного сырья и пищевых продуктов по дням, подпись ответственного лица. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции ве-дется не по форме, установленной формой 2 приложения 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08. Не указывается час изготовления блюда, время снятия бракеража, результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия.