Проверка № 042005222750 от 9 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "КАРАГАЙСКАЯ ООШ"
Дата проведения
9 ноября 2020 года — 30 ноября 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020 723
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Кыймаштаев Юрий Васильевич | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в УстьКоксинском и УстьКанском районах |
Утятникова Татьяна Михайловна | Главного специалистаэксперта ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в УстьКоксинском и УстьКанском районах |
Боровихин Антон Юрьевич | Врач по общей гигиене |
Костарев Наталья Николаевна | Врач по общей гигиене |
Трифонов Станислав Владимирович | Врач по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Алтай район УстьКоксинский село Карагай улица Школьная дом 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 ноября 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Исова Алтынай Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
30112020 ознакомлена с актом
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 Температура горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся не контролируется тк нет соответствующих измерительных приборов 2 На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт нет 3 При сравнении циклическим меню фактического меню за период с 09112020г по 21112020г выявлено следующее в целом цикличное меню по дням выполнено но имеются следующие несоответствия 09112020г не выдан хлеб ржаной вместо фруктов выдан сок 101120г нет хлеба ржаного и фруктов 12112020г нет яйца варёного вместо него выданы конфеты что не является адекватной заменой 14112020г вместо салата из белокачаной капусты с морковью выдан салат из свежих помидор не выдано яйцо варёное 16112020г нет хлеба ржаного 17112020г нет яйца варёного и хлеба ржаного 4 Соответственно имеется не соблюдение норм питания по хлебу ржаному яйцу куриному и фруктам 5 Инвентарь для порционирования блюд не имеет объемной маркировки 6 При оценке условий хранении продуктов в складском помещении установлено что имеющийся в данном помещении гигрометр на момент проверки не заправлен водой и соответственно не ведется контроль относительной влажности в данном помещении 7 На момент проверки имеющийся разделочный инвентарь разделочные ножи и доски хранились в мясорыбном цехе совместно друг с другом как для сырых так и для готовых варёных продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Исова Алтынай Васильевна директор ч1 ст67 КоАП РФ 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
1. 2110 | В срок до 18 января 2021 года |
1 Контролировать температуру горячих блюд на линии раздачи и на столе у обучающихся для чего приобрести соответствующие измерительные приборы 2 Оформить согласно санитарным правилам технологические карты на все блюда указанные в утвержденном меню и утвердить их 3 Обеспечить соблюдение утверждённого примерного меню 4 Обеспечить наличие инвентаря для порционирования блюд с объемной маркировкой 5 Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря разделочные ножи и доски 6 В складском помещении установленный гигрометр своевременно заполнять водой и вести контроль относительной влажности в данном помещении 7 Обеспечить строгое соблюдение правил личной гигиены и приготовления блюд тк согласно протоколу лабораторных испытаний П8286 от 16112020г и экспертному заключению 5667 от 16112020г в 1 смыве с мясорубки из 10 выявлено наличие БГКП кроме этого согласно протоколу лабораторных испытаний П11412 от 17112020г и экспертному заключению 5668 от 17112020г проба готового блюда «капуста тушёная» не соответсвует требованиям СанПиН 232107801 так как в 10г блюда обнаружено 83 102КОЕ при нормативе не более 5 102 КОЕ и БГКП в норме не допускается |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ