Проверка № 041902711804 от 10 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
РОО "ТАЛДУ"
Дата проведения
10 июня 2019 года — 5 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Иташев Аржан Аликович | Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РА в Кош-Агачском, Улаганском районах |
Лепётова Аруна Германовна | Ведущего специалиста эксперта ТО Управления Роспотребнадзора по РА в Кош-Агачском, Улаганском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Алтай, Улаганский район, с. Чибит, урочище «Комой»
Дата составления акта о проведении проверки
17 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тойдонова Н. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
2. В моечных не вывешена инструкция о правилах мытья оборудования и посуды, в нарушении п. 8.12. Кухонная посуда, оборудование, инвентарь моются отдельно от столовой посуды. В моечных вывешиваются инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тойдонова Н.В. |
Описание
5. Не отобрана суточная проба готовой продукции (обед), в нарушении п.9.26. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все приготовленные блюда). Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса и другие отбираются поштучно, целиком (в объеме одной порции).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тойдонова Н.В. |
Описание
4. Емкость для сбора пищевых отходов не имеют маркировки, в нарушении п.8.23. Пищевые отходы собираются в промаркированные ведра или специальную тару с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра или специальная тара независимо от наполнения очищаются, промываются 2 %-м раствором кальцинированной соды, а затем ополаскиваются горячей водой при температуре не ниже 50 С и просушиваются.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тойдонова Н.В. |
Описание
3. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую ведется не по форме, в нарушении п. 9.2. Входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется ответственным лицом детского оздоровительного лагеря. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую (прилож. 2), который хранится в течение года.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тойдонова Н.В. |
Описание
1. На распашные двери столовой не установлена москитная сетка, в нарушении п. 4.10. В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения устанавливаются москитные сетки на окна и распашные двери или проводятся другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тойдонова Н.В. |
Описание
6. Уборочный инвентарь не имеет маркировку и моющие и дезинфицирующие средства хранятся в стеклянной банке без маркировки, в нарушении п.12.4. Уборочный инвентарь должен иметь маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и храниться в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета (ветошь, ведра, щетки) маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном месте. Уборочный инвентарь (щетки, ветошь, ерши) моется, дезинфицируется, прополаскивается и сушится. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в таре изготовителя или в промаркированных емкостях.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тойдонова Н.В. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ