ООО "ТАЯН"

В организации торговли при наличии разделочного инвентаря (доски) допускается нарезка весовых товаров (колбасные изделия) непосредственно на поверхности холодильной витрины, о чем свидетельствует поврежденное покрытие холодильника (все в разрезах), что исключает качественное проведение текущей обработки торгового оборудования.

Не соблюдаются требования по отделке полов производственных помещений, а именно: в складском (фасовочном) помещении напольное покрытие (линолеум) с повреждениями (местами порван), в торговом зале на поверхности напольной облицовочной плитки имеются сколы, трещины, выбоины, что препятствует качественному проведению текущей уборки. В складском (фасовочном) помещении стены покрашены водоэмульсионной краской, которая не устойчива к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, поверхность стен шероховатая, с трещинами, по периметру потолка помещения торчит монтажная пена; около 2-хгнездной моечной раковины для обработки торгового инвентаря, от воздействия влаги (в т.ч. конденсата от отверстия наружной вентиляционной трубы) краска со стены отслоилась.

Не соблюдается запрет на проведение уборщицами (или подсобными рабочими) подготовки пищевых продуктов к продаже, а именно: подготовку пищевых продуктов к продаже (фасовку) и уборку помещений осуществляет одна продавец Мальцева М.Н.

У директора ООО «Таян» Мампиной Н.Н. в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Директор Мампина Н.Н. и продавец Мальцева М.Н. не привиты от гриппа и клещевого энцефалита. У Мальцевой М.Н. в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прививках от дифтерии, столбняка и кори.

Не соблюдаются требования санитарных правил по оборудованию в организации торговли туалета и раковины для мытья рук персонала, а именно: для персонала не оборудована туалетная комната (с унитазом и раковиной для мытья рук), имеется только надворный туалет на расстоянии около 20м. от здания магазина. В складском помещении (фасовочном) не оборудована раковина для мытья рук персонала - персонал моет руки в 2-гнездной раковине предназначенной для обработки торгового инвентаря.

Не все холодильные установки оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, а именно: отсутствует термометр в морозильной камере, где хранятся крабовые палочки.

В торговом зале световые проемы не оборудованы защитными устройствами (жалюзи и т.д.), в связи с чем, допускается попадание прямых солнечных лучей на стеллажи с газированными напитками и пивом, которые должны храниться в условиях защиты от прямых солнечных лучей и в затемненных местах (согласно указанной производителем информации на этикетках).

Не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов, так как отсутствуют раздельные контейнеры с крышками (или другие специальные закрытые конструкции) - для сбора мусора и пищевых отходов имеется всего 1 контейнер, который установлен на площадке с твердым покрытием, размеры которой не соответствуют требованиям санитарных правил, т.е. площадка имеет размеры всего 1, 5м. х 1, 5м., при требуемом размере «превышает площадь основания контейнера на 1 м во все стороны от основания контейнера»; Вывоз мусора осуществляется не специализированной организацией (так как нет договора), а самостоятельно (на личном транспорте), мусор вывозится не своевременно (длительно хранится в емкости), допускается сжигание мусора в контейнере. Не проводится дезинфекция емкости и площадки. Для сбора отработанных ртутьсодержащих ламп нет договора со специализированной организацией.

Не выполняются мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды по микроклимату и по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны, а именно: торговый зал и складское (фасовочное) помещение не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. 2-х секционная моечная ванна, являющаяся источником повышенного выделения влаги и тепла, также не оборудована локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

В организации розничной торговли продовольственными товарами, производственный контроль не организован и не ведется, а именно: программа производственного контроля не разработана (отсутствует); не проводится производственный лабораторный контроль качества питьевой воды по микробиологическим и паразитологическим показателям, по химическому составу и по органолептическим свойствам, по показателям радиационной безопасности; также, не осуществляется производственный контроль, посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при хранении и реализации продукции (контроль за условиями хранения пищевых продуктов, контроль за качеством текущей уборки оборудования и объектов окружающей среды и т.д.) - результаты проведения контроля (протоколы лабораторных испытаний) не предоставлены. В объекте торговли не обеспечивается производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, с целью оценки влияния производственной среды на человека и его здоровье.