Проверка № 041901187238 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НА ШУМАХ"
Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Крутов Станислав Игоревич | Физик-эксперт |
| Чупин Егор Михайлович | Физик-эксперт |
| Елсуков Сергей Юрьевич | Главный специалист-эксперт |
| Пушкарёв Антон Александрович | Физик-эксперт |
| Вдовин Виталий Викторович | Физик-эксперт |
| Эдокова Светлана Анатольевна | Главный специалист-эксперт |
| Козлова Светлана Анатольевна | Специалист по отбору проб |
| Анатпаев Аржан Александрович | Главный специалист-эксперт |
| Адатов Адучи Иванович | Специалист по отбору проб |
| Поздеев Михаил Николаевич | Физик-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Алтай, Майминский район, село Соузга, улица Центральная, 53
Нет данных о результатах проверки
Адрес
649115, Республика Алтай, Майминский район, село Соузга, улица Центральная, 53
Дата составления акта о проведении проверки
15 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дейслинг П. И.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний № 9643 от 09.07.2019 в 1 смыве (весы контрольные) БГКП обнаружены, при гигиеническом нормативе не допускается, что свидетельствует о несоблюдении режима санитарной обработки технологического оборудования,
Описание
На поступающее сырье и пищевые продукты не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность продукции,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО На шумах |
Описание
На момент проведения проверки лифт для доставки полуфабрикатов из цехов в «горячий цех» не функционирует, приготовление готовых блюд и подготовка полуфабрикатов производится в одном помещении
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО На шумах |
Описание
Ежедневно не проводят оценку качества всех полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий,
Описание
Не сохранили до полного использования продукта маркировочный ярлык на мясо сырое, рыбу,
Описание
Допускают хранение чистых столовых приборов ручкам вниз,
Описание
Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь
Описание
Допустили использование пельменей собственного производства без указания даты и времени изготовления, в бракеражном журнале не указано
Описание
Допустили хранение творога в морозильной камере, при несоблюдении условий хранения продукции установленной производителем от +2 до +6 С,
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ