МКОУ "ИНИНСКАЯ СОШ"

Фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному цикличному меню, т.к. на день проведения проверки по меню на обед детям должны были выдавать салат из овощей, фактически салата не было,

В примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур

В журнале бракеража готовой продукции имеется подпись только медицинского работника и начальника лагеря, оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек,

Журнале бракеража поступающей пищевой продукции заполняется не по установленной форме, а именно в графе номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта указывается документ в соответствии с которым данные продукты выработаны (ГОСТ либо ТР ТС 021/2011), в графе конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов указывается срок годности пищевого продукта (24 часа, 3 мес. 1 год и т.д.), а от какой даты отсчитывать срок годности не указывается,

На пищеблоке на емкости для разведения дез. средст не указывается концентрация дез. средства, также отсутствует информация о разведении дез. средства 3 и 4 июня,

На пищеблоке москитная сетка не зафиксирована на дверях – в помещении мухи,

Не качественно проводится санитарная обработка холодильного оборудования на пищеблоке, а именно холодильник для хранения мяса грязный,

При организации питания детей, допускается выдача всех блюд по меню, предусмотренному на обед (т.е. 1-е и 2-е блюда) в одних тарелках поочередно без мытья, при том, что столовой посуды достаточно,

В игровых комнатах на шкафах пыль, уборка проводится не качественно и не регулярно,