ХАБАРОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА

В питании детей вместо натурального сливочного масла используется спред сливочно-растительный (изготовитель ООО «Молпром плюс» г.Бийск).

При проведении лабораторных испытаний уровня искусственной освещенности в помещениях образовательной организации, установлено не соответствие гигиеническим нормативам в спортивном зале начальной школы, а именно: при гигиеническом нормативе 200 лк., фактический замер составил 166 лк, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 29121 от 25.12.2017 года. Недостаточное количество световых точек в помещении спортивного зала (соотносительно площади помещения), не своевременная замена не горящих (не работающих) ламп в светильниках (в спортивном зале не работает 4 лампы из 40 ламп), не достаточная мощность используемых ламп в светильниках является следствием того, что показатели искусственного освещения в измеряемом помещении, не соответствуют гигиеническим требованиям.

Для обучающихся начальных классов не организован питьевой режим, так как оборудованный стационарный питьевой фонтанчик не исправен (нет ограничительного кольца).

В журнале бракеража поступающей продукции, не указывается час поступления продукции, общий объем поступивших продуктов (в кг., гр., л.), не указывается дата и час фактической реализации пищевой продукции и продовольственного сырья по дням.

При приготовлении блюд для обучающихся Улитинской НОШ, нарушены требования к технологии приготовления блюд, о чем свидетельствуют результаты лабораторных исследований на качество термической обработки отварного мяса, а именно: по результатам лабораторных испытаний проба на пероксидазу «положительная», при гигиеническом нормативе «отрицательная», что свидетельствует о недостаточной термической обработке мясного блюда (протокол лабораторных испытаний № 28502 от 25.12.2017г.).

При информировании родителей об ассортименте питания детей, в вывешенном меню не указывается объем порции блюд.

«Ведомость контроля за питанием», ведется не верно, так как вносятся недостоверные сведения.

Контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов, хранящихся в складском помещении, проводится неудовлетворительно, так как допускается хранение пищевых продуктов при несоответствующих параметрах температуры сосиски «Кудряшовские» хранятся в замороженном виде, при заявленной производителем температуре хранения от 0 до +6 C.

Нарушаются требования санитарных правил к прохождению медицинских осмотров и санитарно - гигиенического обучения, к проведению профилактических прививок работниками образовательной организации, а именно: в личных медицинских книжках всех сотрудников нет отметки (голограммы) о прохождении санитарно-гигиенического обучения и аттестации. У многих сотрудников образовательной организации (в т.ч. дошкольной) нет сведений о прививках от клещевого энцефалита (Кузукова Э.А., Елдошева Р.Т., Ороева В.А., Чапрарова С.А., Киспеев А.С., Кузьмина О.М. и т.д.), нет сведений о прививках от гриппа в 2017 году (Елдошева Р.Т., Ороева В.А., Киспеев А.С.), у Баянкина Е.В. нет сведений о прививках от дифтерии и столбняка. Не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров, а именно: у Ороевой В.А., Чапаровой С.А., Арчановой Л.Л. не пройден стоматолог в 2017 г., кроме этого у Арчановой Л.Л. нет осмотра ЛОР врача.

При приготовлении блюд для воспитанников Улитинского детского сада, нарушены требования к технологии приготовления блюд, о чем свидетельствуют результаты лабораторных исследований (протокол лабораторных испытаний № 28515 от 26.12.2017) пробы готового блюда, а именно: по результатам лабораторных исследований пробы «суп из курицы» на соответствие требованиям безопасности (по микробиологическим показателям) ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», в пробе готового блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при гигиеническом нормативе «в 1 гр не допускается», что может послужить причиной кишечных заболеваний.

В журнале бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указывают дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, неверно указывают органолептическую оценку поступающих пищевых продуктов («упаковка», «коробка», «целые», «в хорошем состоянии» и т.д.).

В групповых помещениях дошкольной образовательной организации моечные ванны, предназначенные для ополаскивания столовой посуды, не оборудованы гибкими шлангами с душевыми насадками.

Допускается прием детей (средняя разновозрастная группа «Капелька») после длительного отсутствия без медицинской справки, а именно: ребенку Ороевой Диане мед.справка выдана о том, что она может посещать детский сад с 13.11.2017 года, но фактически ребенок начал посещать д/сад с 09.11.2017 года. Кроме того, этого же ребенка (уже в другое время) приняли с мед.справкой на бланке не установленного образца (на простом листке) в которой не указана дата, с которой ребенок может посещать детский сад и не указана дата выдачи справки.

Не проводится бракераж вареных яиц, так как отсутствуют записи в журнале бракеража готовых блюд. Также не проводят бракераж чая (с сахаром или с молоком), кроме этого, 07.12.2017 года по меню (которое вывешивается в обеденном зале) был указан салат из свеклы с изюмом, но в журнале бракеража запись отсутствует.